東京自宅で干し柿が出来上がりました

皆様　おはようございます。

１１月２０日（月）　東京の天候は

今朝の最低気温２．５℃　予想最高気温１０℃の見込みです。

 

先月中旬、鳥取から購入した柿を車に乗せ、約６７０ｋｍ離れた東京の自宅に持ち込み

　妻と２人で約７０個の干し柿づくりを実施。

　　　　①皮むき

　　　　②湯通し

　　　　③干し柿用の紐に通す

　という工程を経て、東京の自宅３Ｆのベランダに吊るしておいた柿が

　約１か月の時間を経て、ようやく干し柿として完成しました。

 

この１か月間、柿を「ネットで覆い」　鳥に食べられないようにと

　　　　太陽光　　程よい風　の２つが渋柿を

　　　　　柿の水分を抜き、甘～い、甘～い柿に変えてくれたのです。

 

 

試食をしてみると

　　　柔らかく、とても甘くて、最高の出来です。　

昨年の干し柿より　甘さが強く　とても美味しい干し柿です。

 

　来店される方にもお出しできる日が・・・・・。

 

３Ｆベランダに干している「柿」　　水分が抜け小さくなっています。

 

甘く、甘みの強い、美味しい干し柿です。