２月２６日の夕飯はタイ料理で：
タイ風焼きそば（パッタイ）
サラダ
でした。
まず、米麺（センレック：二人分）をお湯で戻し、戻している間に、にんにく（大匙1/2）、しょうが（大匙1/2）を細かく刻み、あさつき（２本）を斜め切りにし、ピーナッツ（大匙１）を細かく刻み、それから、卵（１個）を溶き、豚肉（大匙１）を薄くスライスし、冷凍していた車えび（３尾）を解凍し、一口サイズに切りました。
それから、フライパンを熱し、ピーナッツオイルをいれ、にんにく、しょうがをいれて、香りがたつまで炒め、それから、豚肉を炒め、車海老を炒め、それから、炒めた材料をフライパンの上半分に寄せ、フライパンを少し斜めにし、下半分のところに、少し油をいれ、そこに、溶き卵を落とし、いり卵を作り、それから、また、普通にフライパンの位置を戻し、その中に、お湯で戻した米麺をいれ、醤油（夫がナンプラーが苦手なので醤油で代用。あったら、ナンプラー（魚醤）を使うほうがおいしいです：大匙１）、オイスターソース（大匙１）、砂糖（大匙1/2）、酢（大匙１）を混ぜて出来上がり。
お皿に、材料をいれ、その上に、もやし、斜め切りのあさつき、シラントロ（コリアンダー）、刻んだピーナッツを上にのせ、食べる前に、ライム汁（なかったらレモン汁）を全体にかけ、また、あったらSriracha（シラチャ）チリソースをかけて食べるとおいしいです。
また、米麺がない場合は、うどんやそうめんなどで代用しても大丈夫です。ただ、やはり、米麺の味がうどんなどではでないので、味は、違ったものにはなってしまいますが、それでも、十分おいしく食べれることが出来ます。後、材料も、豆腐などをいれて、自分なりにいろいろ工夫して作ってみてください
それから、サラダには、サニーレタス、トマト、スライスしたにんじんをいれて、ピーナッツドレッシング（ピーナッツバター（小さじ１）、砂糖（小さじ１）、水（小さじ２：サラダ油の代わり）、醤油（小さじ１）、酢（小さじ1）、ごま油（小さじ１）、白ゴマ（適宜）、ガーリックパウダー（小さじ1/4）をかけて食べました
（一人分のカロリーは、約６２２キロカロリーです）
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