ご来場御礼

日曜の「浴衣でモエ　PARTY」お越しの皆様、有り難うございました。
今回はウチのマーケ発案、営業部がオペレーションという社内のコラボで、
なかなか煮詰まらない企画の中、なんとか皆さんのおかげで形になったと自負しております。
なにより浴衣率の高さはパネェ感じで、ホント絵になる、ってか絵になった。

ほんとパネェ。

灼熱の川辺で、ほぼ熱中症状態で動いてたんで記憶もほとんど飛んじゃってる状態なんだけど、楽しみました。主催なのに。

そして、ムーランスタッフ、弊社スタッフ、ヘルプのトモちゃんとズミ、設営応援の代理店様、エルマガ各位にも感謝。かなり無理なこともあったけれど集客、現場の運営に多大な協力とファンをサンキューベリーマッチ。

そしてスペシャルサンクス、ジュンゾウさん！
ココゾってところでいつも頼れる兄貴。また、浴衣が似合う〜。


モエももっと愛されるシャンパンになってほしいな。
ボクも売ってってそのコンセプト、味わいが大好きなシャンパンになった。
このシャンパンに関われて幸せです。



写真はこのパーティー限定の扇子と手拭、とこの夏のプロモーションツールの扇子（奥の黒いの）。黒いのはプロモーション参加店舗でプレゼント中。

で、あまりに働き過ぎて、写真一枚も撮ってない。。。
誰かください。。。。

イベントの夏が来る。お誘い込み。

チャリにスタンドを付けた。重くなるの嫌だったけど、付けたら、すこぶるラクチン。



半期の決算だったのに、ゲキ的に暑苦しくて、イベントの準備でイッパイイッパイの６月が終わって、イベント満載の７月到来。
どうせ今年も暑いんでしょうよ。そうなんでしょ。それでも夏はやってくる。


７月一発目はウチの高級シャンパンのパーティー＠新地。
たくさんの人が来てくださって、楽しんでいただいたと思う。

主催チームとして、もっと接客をしたかったんだけど、会場を回すので精一杯。
相変わらずのパツパツぶりで、余裕無いマクリ。恥ずかしい。

終わってから摘んだフィンガーフードが予想以上に美味しくて、逆にビックリ。

まぁ、問題点も沢山あったけど、まぁ良しとしよう。


そして、今週２発イベントこなして、次の日曜。
今年もやります、モエを浴衣でアゲイン！！弊社オフィシャルパーティーです。

７月１０日　PM３〜５時　完全招待制のクローズドパーティーを堀江某所で行います。まだ私の枠ありますんで、参加御希望の方、何らかの方法で私に連絡ください。レギュレーションは浴衣。どうぞ、粋に着こなしていらっしゃいましぃ。

浴衣と言えば、愛染さん。今年は晴れたね。若い子の方が浴衣着てたね。
ドネルケバブを食べながら、櫓からティアラを付けた愛染娘が拡声器で花売ってるのを見てた。うん。時代やね、それもアリかもね。かもね。そうかもね。




蒸し暑いけど、キレイな空だ。

そうさ、いつもハイコントラスト。HIROMIX世代。

好きな物ってのは、何か自分なりのルールがある。写真はそれこそコントラストが高いものとか。無意識に選んだチャリも最終選考は今思えば、ホリゾンタルフレームだったりね。機能より気持ち。だって、楽器もテレビとかも機能を使い切ったこと無いもんねぇー。

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プライベートでは初めて、エチョラで晩ご飯。相変わらずキレキレ。イワシがウマい。締め方、火の入れ方。大好き。

なにより小さい子供が居る家庭に取って、チョットちゃんとしたご飯を食べようと思うと、店選びがタイヘン。ご飯だけじゃなくて、レストランそのものの空間がスキな者としてはホテルや個室じゃなんか気持ち半減。

予約の時、最初に名前を言わずに子連れの旨を伝えたりしてる。「すいません、満席です」って答えてもらえるとスムースじゃん。

子供不可を否定してるんじゃないので（それぞれの経営のスタンスを尊重します）、オッケーなお店はサインいただけると有り難い。ウチも恥ずかしく無いようにビシッと躾けていきますんで。よろしく。

エチョラで満腹。が、勢いに任せてそのまま、HR口の店へ。話題のタコシャンをのんで、土産にも１本。これって瓶内二次発酵なん？？



すごいな。このサイズで。デゴルジュのロスとか考えると、この値段は奇跡。

ブラディメアリー、トマトハイでは無い。それはそれで良いんだけどね。

いい夜だ。

梅雨の合間、ちょっと晴れた夜、一人でベランダで酒なんぞ。照明も最小限にして。
今日は何となく音楽も要らないな。ベランダに置いたチャリを眺めながら。




チャリはカンパのブレーキに交換して、もの凄く扱い易くなった。後輪の効き加減が丁度いい。握っただけ効く感じ。長年乗り続けてるプジョーのブレーキも（こっちは車ですが）こんな感じ。がつっと効くと云うより踏んだ分だけしっかり。最近のプジョーもこんな感じなんかな？



やっぱりボクには、ラテンでイタリー的なフィーリングがあうんかも知らん。（ボクのプジョーは歴代イタリア製！、ピニンファリーナのエンブレムも）
イタリアワインは未だよく解んないけどね。


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濃厚そうなトマトジュースが冷蔵庫に、ではブラッディメアリーをば。

大好きだけど、店ではなかなかオーダーしないカクテル。
個人的にはリッツカールトンのレシピがスキかも。セロリど〜ん。



家なんでルール無用。
・ウオトカ（良いヤツ）９０
・濃いトマトJ １２０
・レモンジュース　１T
・リーペリン ちょっと
・岩塩、ブラックペッパー　だいぶ多め
・セロリシード 家に無し

ほとんどトマトマティーニ。ウマいが飲み過ぎるぜ。

シガーが吸いたいけど、取りに行くのがちょっとめんどー.

パイプをカット（変な意味じゃなくて）

チャリにコンフォートグリップをつけたら、なんか厳つくなった。
チャラチャラとした生活を加速させる為のツールとしてのチャリなのに、
これではダメなのだ。

で、短絡的にハンドルバーを短くすることに。で、さらに短絡的にバーを切ってみることに。ネットで調べるとダイソーでカッターが４００エン程度で売っているとのこと。サクッとチャリで。




思い切って30mmづつブッタ切ったら、右側がパンパン、危ないとこやった。
ちょっとスマートになった？
乗ってみたら、たった３センチなのにエラい変った。まぁ、慣れるでしょう。




しかし、先週オーダーしているカンパニョーロのブレーキがまだ届かない。
なにより形から、チャラチャラ道、マッシグラ。



最近、肩こりがヒドイ。今週ずっと遅かったからなぁ。ちょっと飲み過ぎ。ストレッチする時間もない。

来週も、新規オープン、パーティーなど目白押し。
それはそれで、笑顔があふれるイベントに絡めるってのはエエモンですわ。

１５年の深み

タルトメッセの１５周年のパーティーがスープルで。
８０名近いゲストがこの日を祝う。

そういや１０周年は、僕がサーヴィススタッフで入ったっけ。
あれから５年か。


小難しいコンサルが飲食店経営の理論だのセオリーを振りかざしても、
たくさんのお店が５年も持たずに無くなって行く中で１５年。

実直に信じた物を創っていくスタンスがいかに大事なことか。
これが飲食店の基本ではないのかな。

昼間っからヴーヴのロゼを呑みながら、目出たい日を祝う。
おめでとう、マダム。
甘い物はあんまりなボクですが、またチョクチョク買いに伺います。

ワインを傾けながら、オペラを聴いたり、心地いいBGMでユラユラ。

宴もたけなわ、ランチ終わりのIW田シェフ登場。トリュフオムレツを焼きまくり。



その笑顔、贅沢だ。そんでもってヤッパウマいわ。

２００エンの特等席

懐かしいワイン友達に誘われて、西の丸庭園。
大阪市内でこのフラット感を感じられるには２００エンはとってもバリュー。
見上げれば桜、昨日までの雨はどっかに行って、深くてさっぱりした空だ。





近所でキッシュを買って、シャンパンが温くならないように、揺らさないようにチャリでぶっ飛ばして到着。でも遅刻。
着いてみりゃ、オトコは僕だけ？で、女子会なのね。こうやって行われているのよね？女子会。
近況やらワインの話やら。久々に会った友達も初めて会った人達も。とにかくワイワイ。

こう云うツレって大事なんだってっか素直に楽しいねぇ。お誘いサンキュ。

Life is beautiful

大阪のオフィスでビルが揺れまくって２週間。
それ以上に、たくさんの悲しいこと、たくさんの情報、たくさんの懸案、が交錯する中、私は通常業務＋α。
とにかく目の前に迫ってくる仕事のコントロール。まず自分が出来る仕事をきちんとこなすこと。

神戸で被災した時、ドロドロのブーツで大阪に帰ってきたら、別世界。とりあえず着替えの服買ったっけ。
そんな僕も神戸に居たのはほんの少し。６月のガス開通まで同じ寮に居たやつらは凄いと思うよ。

その地震きっかけで、今の自分が居る。
どっちが良かったってのはわからんけど。良かったと思ってる。たぶん。
１６年経って、今は今で幸せです。たくさんの出会いがあって、たくさん勉強させてもらった。
イイ歳になったけど。



「一杯のカフェの力を信じますか？」って本がある。僕の担当先の企業の社長さんが書いた本。
良い本だと思う。店をつくる基本って、勉強してある程度知ってるつもりだったんだけど、
それを１０年以上続けるってことの気合い、１０年の時間の大切さが書いてある。


そして僕は。「１杯のシャンパンにできること」そんなこと考えている。

みんなが、笑顔で乾杯できる日が来ますように。

戦略と戦術 そんなお仕事エブリデイ

先週はなんだかんだと土日も出勤。で、久しぶりに休み。雪だ。




先日、某フードベンチャーのオーナーから「戦略と戦術の違いをどう思う？」って聞かれて詰まってしまった。ココ数日はそのことをずっと考えてる。頭が固くなってる。でも考えている時は楽しいんだ。

チームスタッフが異動。ハードな引き継ぎの夜が続く。
自分の望んでいた組織には遠く、会社として、チームとしての戦略もまだ見えない。
客先が大幅に増えて、今後のスケジューリングが心配になってしょうがない。大丈夫か？ボク？

ただ、戦略を考えるのは今の自分の仕事じゃない。
否定したければ、そこまで行かなくては。

苦手なチャネルもフルコースで仕事を楽しむ為の一皿だと思って楽しむことにしよう。

納得する前に楽しむ。思い出した。これがボクの戦術だ。

優しい音

今日は優しい音楽が聞きたい。なんだろう。

けだるい二日酔いの小春日和、チョット散歩がてらにコンビニへ。
ヘッドフォンしてシャッッフル。なかなかあたらんね。


浮遊感のあるコードワークや予定調和でないメロディを聞きながら、健康について考える。ちょっと不摂生が過ぎるような気がしてきた。とりあえず、人間ドックの予約をいれなくては。



１月も２０日も過ぎたのに３年使った手帳をチェンジ。なんとなく気分転換。白エナメル系。


Evernoteもアップグレードしたし、ことしのお仕事ははこれで行きますか。