鮃（ひらめ）・・・冷やし茶漬け20120703

一見、シンプルすぎると思われるかもしれませんが、一応、ひと手間加えております

①ヒラメは、薄くスライスし、昆布〆にします。

昆布〆をそのまま食べる場合は、個人的には６時間ぐらい〆たものが好みですが、今回は、お茶漬け用ということで、冷蔵庫で一昼夜寝かせました。

使用したヒラメの昆布〆は、こんな感じのものです。

②茶碗に温かいご飯を盛ります。（炊きたては避けた方が良いかと・・・）<o:p></o:p>

③ヒラメの昆布〆を、ご飯の上に載せます。<o:p></o:p>

④お茶漬けの素を、ご飯と昆布〆の上に振りかけます。

お茶漬けの素は、永谷園の「お茶づけ海苔」がよろしいかと・・・決してメーカーの回し者ではございません

⑤冷たい緑茶を茶碗に注ぎます。<o:p></o:p>

緑茶は、日本コカ・コーラ(株)の「綾鷹」がお勧めです！・・・決してメーカーの回し者ではございません

⑥最後に、醤油に漬け込んだ生姜を千切りにしてトッピングして完成。<o:p></o:p>

生姜のサッパリ感が、アクセントとして良い感じに思えます

何よりも、暑くなってきたこの時期だからこそ、生姜も一緒に食べて元気を取り戻そう！（笑）

ちなみに、生姜は薄くスライスしてから醤油に漬け込んで、冷蔵庫で一昼夜寝かせています。<o:p></o:p>

※好みにより、「おろしわさび」も併せてトッピングするのも良いですね（実際に良かったです）

 

Ｐ．Ｓ．

お茶は、温かい緑茶でも全然ＯＫですよ～

ただし、お茶の風味も重要と考えますので、気持ち上質なお茶のご使用をお勧め致します

出がらしは厳禁です

 

～～～～～　今回のヒラメシリーズ（？）は、これにてひとまず終了　～～～～～