少々小ぶりですが、ナメタガレイを2枚GETです！・・・いや～寒かった
寒い中、漁に行ってきました！！・・・大嘘
先週の水曜日に、義母のところに小名浜の友から送られてきたとのことで、その一部を妻がもらってきました。
しかし、週中での面倒な調理は・・・「いたしません！
」
基本的に、もらって嬉しいナメタガレイではありますが、平日にかまってる余裕がありませんので、どちらかというとご勘弁願いますって感じでした
とりあえず、冷凍保存をして週末を迎えました。（冷凍焼けしない様にアルミホイルでくるんで保存）
金曜日の夜から冷蔵庫の中で、ゆっくり解凍を始め、土曜日の午後から調理開始です。
ヌメリと鱗は、スチールたわしでごしごしと・・・（簡単に落とせます）
オーソドックスに煮魚にしました。（一昼夜、冷蔵庫の中で寝かせてから食します）
白髪ねぎと特性ジュレをトッピングして完成です。
ジュレの正体は、ナメタガレイの煮凝りです！
あの～ 自分で言うのもなんですが、「美味ッ！
」
冷凍保存による劣化（食味低下）が心配されましたが、心配ご無用って感じでした。
冷凍して間もなかったからかもしれませんが、流石のナメタちゃんですね
★煮魚レシピ？
①煮汁
水・醤油・酒・みりん・昆布、甘いのが嫌なので砂糖は使いません（個人的には、みりんのみで十分です）
これらを合わせて煮立てる
②煮る
煮立てた煮汁に、ナメタガレイを投入して10分ほど弱火で煮ます（落としぶた代わりにアルミホイル使用）
あとは、冷ましながら味が染み込むのを待つだけです・・・冷ましてから冷蔵庫の中へ（一昼夜寝かせます）
★おまけ？
ブリ大根ならぬ、ナメタ大根です！
余った煮汁がもったいなかったので、大根を煮ました。（大根は下茹でしてから15分ほど煮込みました）
味を浸透させる時間がなかったのですが、30分ぐらい放置しただけでも、そこそこ染み込んでくれました。
