語る、シェフ

小さなレストランのオーナーが、日々の出来事を語ります。

 おわりました・・・。

2014-12-31 03:10:27 | Weblog
何とか、同級生のパーティーも無事終了。
親戚の女の子も「仕方がないから手伝ってあげる」
なんて言って、来てくれました。
同級生に「娘さん?」なんて聞かれたので、
「愛人なんだ」と言ったら、親戚の女の子はちょっとすねちゃいました。
おじさんの冗談は、受けなかったようです(笑)

ところでところで・・・今年もいよいよあと1日・・・。
皆さんにとっては、どんな1年でしたか?
僕にとっては、お店に関してはなかなか厳しい1年でしたが、
人生としては、今年も家族仲良く楽しく、笑いの多い1年だったと思います。
本当に大切で欲しい物は全て持っているので、
とにかく精一杯生きるのみです。
そして、こういう仕事をさせていただいてる以上、
少しでも、皆さんの幸せに貢献できれば・・・
そんな風に思います。

それでは、あと1日・・・がんばりましょう!!



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  ありゃりゃ

2014-12-30 02:59:42 | Weblog
今夜は、4人の女子会・・・盛り上がりました!!
イヤ、盛り上がったと思うんですが・・・
盛り上がったのは、僕だけでしょうか?(笑)
料理を出し終わった後、少し?一緒に飲みながら、お話させていただいたんですが、
本当に皆さん、人生がんばって生きている方ばかりで、
改めて僕もがんばらねば・・・と思った次第です。

なんて書くと、ちょっと仰々しいけど、
冗談を言ったりしながら(僕だけかも!?)
本当に楽しいひと時でした。ありがとうございます。

ところで、無くなったはずだと思っていた中学の同級生会?
24時間前に電話が掛かってきて、
「10人でよろしく」との事。
そうは言われても、こんな1人でやっている店に、
いきなり10人のパーティーと言われても・・・
ちょっと・・・途方に暮れてます。
何とかあるもので、メニューを考えてやるしかないですね。

まあ、気持ちを切り替えて、できる範囲で精一杯がんばります。

さあ、明日こそ今年最後の営業です・・・たぶん(笑)

    それでは、また。
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  ともだち

2014-12-29 02:13:41 | Weblog
今日はランチ後に、小学校からの友達と会う約束。
何だかんだと、3時過ぎまで片付けがかかったけど、
約束の3:30迄には、片付け終わって2014年のランチは終了。

珈琲を飲みながら、2人で近況を語り合い、
ちょっと人生を振り返ったりして、
2時間近く話し込みました・・・。
やっぱりいいもんです・・・友達って。

いつか、本当にいつか2人で温泉でも行こう・・・と約束して、
彼は帰って行きました。
って言っても、彼も同じ江戸川台に住んでいるんですけどね(笑)
それでも、なかなか会えないんですよ。
休みが違いますからね。家族もいるし・・・。

でも、とても楽しい時間を過ごせました。ありがとう。


  さあ、明日は本当に最後の営業日・・・がんばります。

    それでは、また。
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  いよいよです

2014-12-28 02:31:20 | Weblog
今年の12月は、本当にヒマでした。
もちろん、他の月よりはイイのですが、12月としては・・・
とにかく、もう年賀状が印刷出来ちゃってるんだから・・・(嬉涙)
まあ仕方がないです・・・来年は、がんばりますよ!!

そんな12月も、平常営業は明日が最後。
月曜日は、女性だけのパーティーが、夜入ってます。
4名での貸切ですから、なかなかお得だと思います(笑)
彼女達は、今年3回目のパーティーなので、
今回はどんな風におもてなしするか・・・
イロイロ考えています。
とにかく、今年最後のラ・ポンムでのひと時を、
楽しく過ごして頂きたいと思います。

   それでは、また。

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  あと5日

2014-12-27 03:21:28 | Weblog
明日のディナーのご予約4名様。
娘さん2人の、お誕生日と合格祝いとの事。
おめでとうございます!!

そんな訳で、またしてもデザートをケーキに変更。
しかも「甘ったるいのは嫌い」との指令が・・・
それでは・・・と言うことで、苺のタルトをおすすめ。
果たして彼女達は納得してくれるだろうか?!

それはそうと、いつも食材を仕入れに行く「メトロ」
月曜日に行った時間違いがあり、電話しておいたので、
今日仕入れに行ったついでに、精算してきたのですが・・・
帰って来て伝票を確かめ、びっくり!!
また間違えていました・・・(涙)

また、行かなければ・・・
今年の事は、今年中に終らせたいですからね。
まった・・・来てもらいたいくらいです。

  さあ、明日もがんばりますよ!!
  それでは、また。
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  フェイドアウト

2014-12-26 02:57:18 | Weblog
今日はランチ後、親戚の女の子が、
「ゲームをやりに行くかもしれない・・・」
と言っていたので、「よ~し」と楽しみにしていましたが・・・
「カレシとデートで行けない」と連絡があって・・・
今どきの女の子はマセテますね・・・って、僕が古い!?(笑)
え~い、またいつか勝負だ!!

そんな訳で、クリスマスも終了!!
最後のお客様は、洋食セットのデザートを、
「美味しいケーキ」に変更を希望。
御夫婦の奥様のリクエストだったんですが、
彼女にとって、美味しいケーキとは?と悩んだんですが、
あえて本人に聞かず、自分のイメージで作りました。
もちろん、やさしいお客様は、
「とっても美味しかったわ」と、
言って下さったのですが、事実は定かではありません。(笑)

営業終了後、妻と2人でクリスマスの飾り物を撤去。
年代物の飾り物たち・・・今年もご苦労様でした。
古いものは、24年前江の島時代の物も!!
また来年、クリスマスに会いましょう。

さて、残すところ営業日もあと5日。
最後の力を振り絞って、最後まで精一杯料理を作りますよ。
皆さんも、あと6日間・・・それぞれがんばってくださいね。

   それでは、また。
  


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  は・は・早い!!

2014-12-25 02:57:40 | Weblog
仕込が終りましたよ~!!
今夜はなんて早いんだろう!?まだAM2:30過ぎだ(笑)
不思議なもので、何故か余裕すら漂う(笑)
  
  

さて、今頃サンタさん達は世界中で駆け回ってる・・・
イヤ、飛び回っていることでしょう。
僕も、サンタさんから委託されたプレゼントを
家族の枕元に置きますよ。
どんなプレゼントなのかは、僕は知らないですけど・・・。
いつの間にか、妻も息子もサンタさんに頼んでいたんですね。
僕はすっかり忘れていました・・・残念。

毎年この季節、職業柄どこのお店に勤務していた時もそれなりに忙しく、
アパートに帰ってくると、日付が変わっているのは当たりまえでしたね。
恋人と過ごすクリスマスイブなんて、夢のまた夢でした(笑)

時は流れ今になっても、妻や息子には申し訳ないけど、
ケーキを作って、サンタさんから委託されたプレゼントを
枕元におく事しか出来なくて、
家族揃ってクリスマス・・・は無理だし、
出来るってことは・・・ですよね。

でも、国によってはレストランもお休みで、
みんな家でクリスマスを祝うのだとか・・・
まあ、宗教の違いなので仕方がないですね。

さあ、まだまだ30日まで休み無でがんばりますよ。
みなさんは、ステキなクリスマスイブを過ごせましたか?
明日はクリスマス・・・・。

   それでは、また。
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  じゃん!!   

2014-12-24 06:03:04 | Weblog
今日も、さっき仕込がやっと終りました・・・(汗)
でも、体調はまずまずですね。
これからまた、軽く寝て営業に備えたいと思います。
下準備はしたんですが、朝(もう朝? 笑)にキッシュを焼いて、
ランチをやりながら、人参のポタージュも仕上げたいです。
おっと、その前にクリスマスケーキを11:00までに1台仕上げ、
ランチ後に、自宅分も含め3台仕上げの予定・・・

それから、夜の予約の準備をして・・・
イヴの夜は、久し振りにゆっくり眠れるかな?
がんばろっと!!

   それでは、また。
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  やっと終了!!

2014-12-23 05:42:09 | Weblog
おはようございます!?
さっき仕込み終了・・・
いつものように、すっかり遅く(早く)なってしまいました。(笑)

ランチは、特別に営業したので、その後外回り買出し、実家の母に会いに・・・
帰って来てから、家族で食事・・・僕にとっては、今日始めての食事。
その後、仕込みを開始!ケーキ中心でした。
明日の夜も、営業後ケーキ製作の予定なので、また、遅くなりそう・・・。
まあ、2~3日寝なくても大丈夫でしょう(汗)
なんて・・・若い時ならイザ知らず、今はそうは行かないですね。
今から、ちょっことでも寝ます・・・。

   それでは、また。
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  じゃじゃじゃん!!

2014-12-22 02:38:02 | Weblog
今日も、ランチの途中に胃腸の異変が・・・
良くなったと思ったのに・・・
ブログを読んだ親戚の女の子が、
「胃にイイ」とレトルトパックの「すっぽんエキス入りおかゆ」?
を持ってきてくれました・・・本当にありがとうございます。

今年もいよいよあと10日・・・。
たった10日なのか?あと10日もあるのか?
42.195km走る時、半分は、「まだ」なのか「もう」なのか?
マラソンは、走ってれば終るけど、
仕事の場合はそうはいかない。

考え、行動、行動、修正、仕上げ・・・
頭と心と体を使って、ベストを尽くす。
そうして、お客様が幸せになる・・・と行けばいいのですが、
現実は、そういつも上手くいくとは限りません(笑)

10日間・・・中身の濃い、充実した日々が送れます様に・・・。
そして、晴れやかな気持ちで新年が迎えられますよ~に!!

   それでは、また。
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