語る、シェフ

小さなレストランのオーナーが、日々の出来事を語ります。

  今日から夏休み

2011-07-31 00:29:24 | Weblog
今日から夏休みだったんですが、ランチ営業をしたので、やっぱり大変でした。
お客さんが2時間ちょっといたとしても、
その前後・・・準備と後かたずけで、3時間はかかるので、
それから、明日からの旅行の準備をしたので、5時出発なのにまだ起きています。(笑)

  

とにかく早く寝なければ・・・。
気をつけて行ってきます。   それでは、また。
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  雨ですねぇ~

2011-07-30 00:40:52 | Weblog
今日は1日ハッキリしない天気・・・。
相変わらず蒸し暑くて、なかなか大変でした。

明日から夏休みのはずでしたが・・・なんと、ランチの予約を取ってしまいました。
ご近所の方から、「娘と孫が来るから・・・」と予約の電話。
自治会の見回りも一緒にやっている仲なので、受けてしまいました。
他にもお客さんが来たら、どうしよう!?
まあ、材料があればやりますよ~・・・作ります。

でも、旅行の準備が間に合うだろうか?
準備もだが、かたずけもあるし、相当テキパキやらないと大変な事に・・・。
寝不足での運転だけは避けたいですからね。

最近の事なんですが、走りに行こうと思って、
コンタクトレンズを付けに洗面所に行ったはずなのに、
ふと気がつくと、歯を磨いている自分が鏡に映ってるんですよね。
一瞬、固まりました・・・こりゃ、あ・ぶ・な・い・・・と。(笑)
旅行でも何をしでかす事か!心配です。

   それでは、また。
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  凄いです。

2011-07-29 01:22:29 | Weblog
韓国の雨の被害はすごいですね。早く収まるといいのですが・・・。

それにしても「蒸し暑い」です。
気温はそう高くないのに、まるで暑い霧の中にいるようです。
厨房も、ちょっとオーダーをやっただけで、玉のような汗ですし、
ランニングも、まるでまとわりついてくるような湿気に、体力をどんどん奪われます。
本当に修行のようです。(笑)

さて、明日は夏休み前の、最後の営業です。
僕にとっては、夏休みが終ると・・・さて後半開始!!っ手気持ちになるので、
1年の折り返しの行事です。
それでも、毎回のことなのですが、長期の休みの時は、
旅行に行く前は食材の整理など、帰って来てからは、買出し&仕込みと
両方で3日は取られるので、7日の休み中、実質休みは4日間ですね。
でもまあ、これは飲食店としてはしかたないことですね。

さあ、旅行中はたくさん運転するし、もう若くないので、
旅行までに、体を休めないと・・・。まだまだ生きてなくっちゃ・・です。

   皆さんも「蒸し暑い日々」・・・体に気をつけてお過ごし下さい。

      それでは、また。

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  優しいんです。

2011-07-28 02:46:28 | Weblog
今日は、僕の友達がケーキを5台も買っていってくれました。
もちろん、2週間前に予約を受けてあったケーキです。
彼は、営業の仕事なので、そのお付き合いのお土産の為に買ってくれたのですが、
本当にありがたいことです・・・ありがとうございます。

そんな彼に、帰り際に、
「いやぁ~、今年の7月は暇でさぁ~・・・本当にまいってるんだよ。」
なんて愚痴をこぼしたら・・・
ディナーの時、2人いる息子さんのうちの1人と、奥様と3人で食べに来てくれたんですよ!!
彼は、地元中学の1学年下の友達なので、
もちろん、息子さんも赤ん坊の頃から知っているし、奥様ともお友達です。
まあ確かに付き合いも長いのですが、
友達が困っているのを見て、「じゃあ、力になってやるか。」
なんて思って食べに来てくれるなんて・・・本当に感謝・・・です。
ありがとうございます。

なんか、「よぉ~し、がんばるぞー」って気になってきましたよ。
夏休みまであと2日・・・しっかり最後までがんばります。

    それでは、また。
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  夏休み

2011-07-27 02:15:51 | Weblog
行ってきました・・・亀の仕掛けを取りに。
予定通り、何も入っていませんでした・・・もちろんタラバガニも(笑)
でも、餌のレバーはキレイサッパリなくなっていたので、やっぱりいるのでしょうか?
仕方がないので、小1時間釣りをしたんですが、
その時、ちっちゃい亀が泳いでましたが、網では届きませんでした。
でも、釣りの方は7cmぐらいの鯉が釣れましたよ。嬉しかったです。

さて、夏休みには、恒例の静岡県掛川市のヤマハリゾート「つま恋」の予定だったのですが・・・
予約が取れず残念な事になってしまいました。
でも不思議な事に、毎年、予約開始日に電話すると、【必ずキャンセル待ち】なんです。
おかしいと思いませんか?

良くあるように、宿泊したい日の何ヶ月前のその日に予約・・・って言うんじゃないんですよ。
○月以降の予約は、○月○日から予約受付・・・って言うシステムなんです。
それなのに、開始日の開始時間に電話してもキャンセル待ちなんて・・・
絶対、初めから埋まってるとしか思えない・・・と思うんですが、どうでしょう。

そうは言っても、取れなかったことはないんです。今回初めて・・・。
まあ、仕方がないです。なんとか、予定を立て直して楽しんできます。

   それでは、また。
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  カメ亀は~

2011-07-26 02:00:07 | Weblog
ぜんぜんダメでした・・・。
カメの気配すら感じる事が出来ませんでした。(涙)
一応、自作の酒パック2個で作った捕獲器?は仕掛けて来たんですが・・・。
あんまり期待できそうに無いです。せっか忙しい仕込みの合間に作ったのに・・・。(再涙)
よって写真も、東西南北のみ!!という寂しさです。
  
         東                    南
  
         西                    北

でも、明日仕掛けは取りに行きます。ゴミになっちゃいますからね。
もしかしたら、タラバガニでも入ってないかなぁ~(大笑)

   それでは、また。
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  また、やっちゃいました。

2011-07-25 02:49:08 | Weblog
なんと昨日も仕込みを終えてランニングのカッコをして・・・寝ちゃいました。
気がつくと、午前5時過ぎ・・・。
どうしてでしょう?そんなに疲れているとも思えないし、
寝不足って感じでもない様な気もするのですが・・・。

気合が足りないのか、本当は気付かないうちに疲れているのか???

前向きな気持ちを持ち続けようとして、疲れちゃってるのかもしれないですね。
たまにはくじけてもいいですよね。
「あ~、もうダメだぁ~!!」なんて叫んでもいいですよね。

明日は、「亀捕り」に行ってこようかと・・・お酒のパックで仕掛けも作ったんですけど、
イマイチかも・・・。釣り道具屋さんで600円~1000円ぐらいで仕掛けの網も売ってるらしいんですが、
あえて、手作り・・・(笑)
ブログを見ると、簡単に捕まえられる川もあるらしいんですが、
いつも行くところは、そうはいかない。
うようよいないからね。

息子と行くんだけど、うまい具合に捕れるか?楽しみです。
写真・・・忘れないようにしないと・・・ですね。

    それでは、また。
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  うかうか

2011-07-23 03:32:45 | Weblog
昨日はなんと、仕込が終ってリビングで横になったっきり・・・
寒くて目が覚めると、午前4時30分・・・あわてて歯を磨いて寝ました。
もちろん、1日1食でした。(笑)

台風は来なかったですね・・・。

蝶のさなぎが・・・羽化したんです。
なんか母親になった気分・・・。
元気に飛んで行きました。ちょっとした感動でした。
  
    まだ、緑・・・              羽化直前のさなぎ。中身が透けて見えてくる。
   
    羽化して出て来たばかり           羽が乾いて大きくなって?くる
  
   部屋を飛んだので、捕まえてプティトマトにとまらせると、やがて飛び去っていった。


     それでは、また。
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  台風は来るのか?

2011-07-21 02:54:36 | Weblog
今日は、台風なので「暇かなぁ~」なんて思っていたのですが、
沢山来ていただきましたよ。ありがとうございます。

それでも、期待していた?ほど雨も降らず、ちょっと拍子抜けでした。
明朝にかけて・・・テレビで言ってましたが、もうAM2:49・・・
外は、ちょっと風が強い程度です。
店周りの植木鉢たちも一応避難させましたが、もしかしたら必要なかったかも・・・です。
でも、たとえ来なくても、「もしも」の備えるのは大切な事ですよね。

明日は、晴れるのだろうか?
週末に向け、体調を整えてがんばるぞ~って感じです。
そうそう、明日から小学校も夏休み・・・長い日々の始まりです。

   それでは、また。
  
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  規則正しい生活

2011-07-20 00:59:21 | Weblog
1週間のプティ断食が終ったのもつかの間・・・今日は朝から調子が悪いです。
やっぱり月曜日の夜、調子に乗ってアイスを4個も食べてしまったのがたたったのでしょか?
あまり眠れないのも、原因かも・・・。

しかも今日も、今まで朝からご飯食べてないんです。(涙)
もちろん調子の悪いのも原因なんですが、
ランチのお客さんが、3時40分までいたので、
それから買い物に行って帰ってくると、もう5時・・・。
6時半から予約も入り、何となく食べる機会を逸してしまいました。

それでも、ランニングはヘロヘロになりながらもがんばりました。
明日は、台風で走れないかも・・・ですからね。

そうそう、昨日獲って来た「どじょう!!」
図鑑で調べたら、「どじょう」でした。(笑)
「どじょう科」の「どじょう」って名前の「どじょう」でした(笑)
「・・・どじょう」っていうのかと思って、なんて名前かなぁ~って思っていたんですが・・・。
「どじょう」でした!!

さあ、今からご飯食べて、明日の台風に備えなければ・・・。

    それでは、また。
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