シフォンケーキ作ったよ♪

久々の手作りお菓子報告です♪

最近は、ネットに費やしていた時間をすべてスポクラにつぎ込んでいるので
なかなか書き込みできないでいましたが、とりあえず元気にしてますw
というか、人生で一番身体を鍛えてるかもwww


本当はクリスマスイブ×２に作るつもりでしたが、
イブ×２当日に作ったミートローフが
どう見ても、崩れたハンバーグにしか見えない代物に仕上がり
ガックリと肩を落としていたので本日までずれ込んだのでありますw

しかも今日も最近トレーニングを頑張りすぎたせいか
疲れが溜まってグッタリしていたので、
夕方５時の製作開始となりました。


シフォンのレシピは最近お気に入りの栗原はるみ先生のレシピ。
本当はスパイスシフォンのレシピにしようと思ったのですが
田舎のスーパーにはなかなか無いスパイスが必要だったので
プレーンシフォンにホイップとあまおうとバナナを添えたものに決定。

手順どおりに作業を進めると、何だかとってもシンプルで簡単な事に気付く。
ポイントは先生も明記されてるように「ボウルを傾けても落ちないくらい
しっかりと」泡立てる事に重点を置いてみました。

すると…



（↑クリックでちょっと拡大♪）


ぐんぐんぐん・・・！？？


膨らみすぎましたw
まっ、２０ｃｍのシフォン型の指定のところ、１８ｃｍのシフォン型使いましたからww
でも、今まで作ったシフォンはすべてしぼんでましたから、
嬉しい誤算でした。
卵白をしっかり泡立てるのって本当に重要なんですね！




こんな感じで高さのあるシフォンができました。




旦那が盛り付けてくれました♪
あまおう、高いだけあってうまかった♪

シフォンケーキは今まで食べたどんなケーキよりふわふわで
栗原先生のレシピのすごさを実感♪
どこかで聞いたのですが、美味しいシフォンは
フォークを入れた時に「シュワシュワ・・・」と音がするらしい。
それも聞こえました♪

次はスパイスを揃えてスパイスシフォンに挑戦しようと思ってます♪
久々の大成功手作りでした。