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【神戸市●須磨区】 『コペンハーゲン』 のハンセンオリジナルバーガーとクリスチャンドッグ

2014年06月05日 | 兵庫・その他エリア
☆関西亭のバーガーリポート☆

コペンハーゲンは神戸市須磨区のホットドッグ専門店で、デンマーク産ソーセージを使用したメニューが提供されています。
オーナーはデンマーク出身のビヤーネ・リンボー・ハンセンさんです。
ハンセンさんはデンマークの有名レストラン『Norsminde GL.KRO』の総料理長、辻調理専門学校客員講師、デンマーク親善大使など様々な輝かしい経歴をお持ちです。

コペンハーゲン


お店はJR須磨駅の出口からすぐの場所に在り、須磨駅のホームからもお店の赤いテントが見えます。



赤と白を基調としたお店の配色はデンマーク国旗をモチーフにしている思われます。



お店に入って着席する前に、レジカウンターでメニューを見てオーダーします。

メニュー


メニューはハンセンスマイル(0円)とホットドッグをはじめ、サンドイッチ、ハンバーガー、サイドメニューがあります。
別腹メニューとしてスイーツも充実しています。

私は今までに2回訪問し、ハンセンオリジナルバーガーとクリスチャンドッグをいただきました。

ハンセンオリジナルバーガー


ハンセンオリジナルバーガーはコペンハーゲン唯一のハンバーガーです。
バーガーの具は、ごま付きバンズ、牛肉100%ハンドメイドハンバーグ、玉ねぎソテー、ピクルス、ミックス野菜、ドレッシング、イエローソース。



バンズのクラストはバケットの様にパリパリでクラムはサクサク食感です。
ハンバーグは口の中で容易に崩れる柔らかさで、ソースなどの旨みが中まで満遍なく滲みていてすごく美味しい。



甘味のある玉ねぎソテーにソースが、瑞々しいミックス野菜にはドレッシングが、たっぷりと絡めてあります。
ピクルスは酸味が控えめで、サンドイッチのキュウリの様に他のジューシーな具材とよくマッチしていました。
バーガー、ハンバーグ、ホットドッグ、サンドイッチの美味しさを併せ持つ逸品だと思います。

ホットドック専門店ですが、ハンバーガーもすごく美味しかった。

クリスチャンドッグ


平成26年5月の初回訪問では一番人気のメニュー、クリスチャンドッグをいただきました。
クリスチャンドッグには、デンマーク産ジャンボソーセージ、ソフトフランスパン、マスタード、チーズ、フライドオニオン、ミックス野菜、オリジナルソース、チリソースが使用されています。



デンマーク産ジャンボソーセージは特性ピリ辛ソースで煮込まれています。
ソフトフランスパンはサクサクですが硬すぎずフワッとした要素もある絶妙な食感。
少しピリ辛のソーセージにコクのある濃厚チーズが絡み、野菜の甘味・ジューシーさが加わります。

食べ終わって時間がたっても、意識の一部が専有される忘れられない美味しさです。
アメリカの方が食べに来てニューヨークにも出店して欲しいとお願いされたそうです。

オーナーのビヤーネ・リンボー・ハンセンさん



西日本ハンバーガー協会達人認定ステッカーをお店の入口に貼付していただきました。

【神戸市●須磨区】『コペンハーゲン』
食べログ
http://tabelog.com/hyogo/A2801/A280110/28007535/

ホームページ
http://www.copenhagendog.com/
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