高脂血症のお献立作り

先天性高脂血症の食べざかり次男の為の献立作り。
コレステロール摂取量1日200㎎以下が目標です。

失敗メレンゲお好み焼き

2017-07-23 21:30:57 | 高脂血症献立
今日はこたつねこの希望でお好み焼きだったのだが、昼食に親子どんぶりを出したので極力卵を使いたくなかった。
苦肉の策でお好み焼き4枚分の卵を黄身は2個分使い、白身は4個分使うことにしたが、白身はメレンゲにして混ぜてみた。
妙に柔らかく、おまけにホットプレートにひっついて、ひっくり返すのも至難の業
食べても妙にふわっとしていてがっつり来ない。
お好み焼きにメレンゲは失敗。
素直に卵を入れずに作った方が美味しいと思う。
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