高脂血症のお献立作り

先天性高脂血症の食べざかり次男の為の献立作り。
コレステロール摂取量1日200㎎以下・2500Kcalが目標です。

リスク

2017-05-18 20:01:49 | 高脂血症献立


押し麦入りご飯

マーボー豆腐
豚ひき肉250g
豆腐2丁
ごま油を熱し みじん切りのニンニクを炒めてからひき肉を加える
赤みそ・豆板醤・砂糖を炒りつけ 少量の中華スープと水切りした豆腐を加える
しょうゆを回し掛ける
みじん切りの白ネギを加え 水溶き片栗粉でとろみをつける

かぼちゃの甘煮
砂糖・酒・薄口しょうゆ

グリーンサラダ
レタス・きゅうり・コーン・スライス玉ねぎ・スナップエンドウ

中華スープ
人参・しめじ
ウェイパーと酢・ラー油・醤油で味付け


昨日のぶち君の通院で「心筋梗塞になるリスク」が大きいという話をうかがう
主治医の先生はしっかり薬を飲んで食生活もしっかり管理して、という事をとらじま親子に伝えたいためなのか
よくリスクの話をする
おそらくとらじまが とらじまの母も同じ体質だが高齢でも元気だという話をするからだろう
ぶち君はおかげさまでずいぶん薬が効いているが
とらじまはクレストールを飲んでも正常値にはならない
しかし飲まないとLDLが350くらいなのでずいぶんマシになっているのだ

食事だってぶち君に比べて量を食べないとらじまは
1日トータルしてもコレステロール200mg以上の摂取は卵でも食べない限りなかなかない
おやつだって たまにクリームこってりのものを食べるけれど
フルーツグラノーラを珈琲のおともにしていることが多い
これ以上どうすればいいのだろう、と思う
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