高脂血症のお献立作り

先天性高脂血症の食べざかり次男の為の献立作り。
コレステロール摂取量1日200㎎以下・2500Kcalが目標です。

ブラウンマッシュルームのスープ

2017-06-13 19:56:05 | 高脂血症献立


白ご飯

さんまの香草焼き
衣がついた焼くだけカンタンなさんまを買ってきた
最近アニサキスが怖くて普通の切り身ですら手がのびない
添えはわさび菜

大根と豚バラ肉の煮物
大根は米のとぎ汁で下茹でする
豚バラ肉は一度湯通ししておく
鍋に昆布をしき 蜂蜜・砂糖・酒・しょうゆ・みりんで煮汁を作り大根と豚肉を落し蓋をして煮込む
しあげにわさび菜の塩ゆでを添える

春雨の酢の物
ぶち君が春雨が大きらいなのでめったに食卓に上がることがないのだが
どういうわけか 無性に春雨の酢の物がたべたくなってしまった
3日ほど我慢していたが 今日ついに作ってしまった
春雨・ハム・きゅうり
三杯酢にごま油とすりごまを加えて和える

ブラウンマッシュルームのスープ
人参・玉ねぎ・マッシュルームをコンソメスープで煮込む
ミキサーで撹拌し 牛乳でのばす
塩コショウで味を調える
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