高脂血症のお献立作り

先天性高脂血症の食べざかり次男の為の献立作り。
コレステロール摂取量1日200㎎以下・2500Kcalが目標です。

れんこんとえびのつくね焼き

2017-06-09 20:29:32 | 高脂血症献立


白ご飯

れんこんとえびのつくね焼き(奥園流たっぷり野菜おかずより)
れんこんはすりおろす
海老とすりおろした蓮根に片栗粉と塩を加えて混ぜる
多めの油をひいたフライパンで形作りながら焼く
エビが多すぎてなかなかまとならなかった
醤油をかけて食べる

手羽と根菜の煮物
手羽先は鍋にごま油をひいてこんがり焼く
ごぼうと人参を加え 油がまわったら水と酒を加える
煮立ったら砂糖・みりん・酢を加え5分にる
醤油を加えて野菜が柔らかくなるまで煮る
ちょっと今日は酸っぱめ

大学芋
サツマイモは茹でておく
油で揚げる
蜂蜜と黒ごまをかける

えのきたけとわかめのお吸い物
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