高脂血症のお献立作り

先天性高脂血症の食べざかり次男の為の献立作り。
コレステロール摂取量1日200㎎以下・2500Kcalが目標です。

山芋とろろ

2017-06-28 20:25:02 | 高脂血症献立


押し麦入りご飯

肉豆腐
牛肉350g
白菜・白ネギ・エリンギ・焼き豆腐・はんぺん
麺つゆ・みりん・しょうゆ・砂糖
すき焼っぽくしたくて色々味を足していくが 結局いつもとあまり変わらない味になってしまった

アボカドのサラダ
ポン酢・砂糖・ごま油・すりおろしにんにく・玉ねぎのみじん切り
いつもは白ネギのみじん切りを入れていたが今日は玉ねぎにしてみたら
「いつもより辛い」
とぶちくんよりクレーム

はんぺんとうすあげのお吸い物
こたつねこの母親からもらった冷凍のわかめはんぺん
全部を肉豆腐にいれるとかなりシツコイ味になるだろうと半分は薄く切ってお吸い物に入れる

山芋とろろ
「山芋とろろが食べたい」
大学が早く終わってとらじまが夕食の準備をする前に帰ってきたまだら君に買ってきた山芋をどうやって調理するか聞いてみたらこんな返事が返ってきた。
今日の今日までまだらくんは「とろろ嫌い」だと思っていたので嫌いじゃないのかと問うと
「結構すきだよ」
といつものように低く落ち着いたトーンで返ってきた

小さい頃とろろ大好きなぶち君が
「もうない、まだいる、まだ欲しい」と大騒ぎしていて 向かいに座っているまだら君がいつも自分の分をあげていた
まだら君はとろろがキライなのでぶち君にあげているのだと思っていた
あの頃は自分は我慢して弟にあげていたのだろうか・・・

大きくなってからもぶち君はおっとりゆっくり食べているまだら君のおかずを狙う時がある
「やらねーよ」
今はしっかりけん制しているが。

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