高脂血症のお献立作り

先天性高脂血症の食べざかり次男の為の献立作り。
コレステロール摂取量1日200㎎以下・2500Kcalが目標です。

卵豆腐

2016-09-15 19:39:11 | 高脂血症献立


白麦入りご飯

ゆで豚(キューピー3分クッキング参照)
豚ロース肉塊500gは鍋に入れかぶるくらいの水を入れる
白ネギの葉の部分とショウガの皮と塩を入れて40分煮る
からみソースを作る
醤油大さじ2・酢大さじ1・砂糖小さじ1・豆板醤小さじ1/2・ごま油小さじ1
白ネギのみじん切り・ニンニクのみじん切り・しょうがのみじん切り
前回ヒレ肉で作ったら少々固かったが 今日はロース肉の塊が安かったので使ってみるとかなり柔らく仕上がった

蓮根の金平
砂糖・酒・醤油・すりごま

卵豆腐
ぶち君が「卵豆腐が食べたい」というので買ってきた
もう3年以上は食卓に上がってなかった
卵豆腐1個65g
コレステロール含有量は143mg
ゆで豚と合わせると今日の摂取量は220mgくらい

中華スープ
ゆで豚の煮汁・白ネギ・人参・ザーサイ

ぶち君の体育会は明後日
天気予報は雨
体育祭が順延になるととらじまは仕事の休みを変えなくてはいけないのでヤヤコシイ
どうか土曜は雨が降りませんように・・・

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