高脂血症のお献立作り

先天性高脂血症の食べざかり次男の為の献立作り。
コレステロール摂取量1日200㎎以下・2500Kcalが目標です。

胃腸食(普通食のひとつ前)

2016-12-13 20:01:37 | 高脂血症献立


白ご飯

大根と豚肉の煮物
豚ロース肉は熱湯でゆでて脂を抜く
大根は米のとぎ汁で下茹でする
だし汁・砂糖・酒・醤油で煮込む

湯豆腐
絹ごし豆腐・青梗菜・シイタケ
ねぎを振ってしょうゆかポン酢か麺つゆか好みで食べる

アボカドとトマトのサラダ
ポン酢・ごま油・砂糖・玉ねぎのみじん切りで和える

大根の皮の金平
唐辛子・砂糖・酒・醤油

「もう治ってる」と主張するぶち君だがまだ胃腸食は続いている
朝はリゾット
昼はきつねうどん
3時のおやつはホットミルクと蒸しパン
ぶち君の回復と入れ替わりでこたつねこが不調を訴えるメールが届いたので
元気なとらじまとまだら君も同じ献立となる
まだら君にはかなり物足りない献立だろう

ぶち君は今日から登校しているが個別懇談なので授業は木曜日までは昼までの授業だ
明日は大好きなカップ焼きそばを食べたいと言っているが
残念ながら明日まではやっぱりうどんだ
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