高脂血症のお献立作り

先天性高脂血症の食べざかり次男の為の献立作り。
コレステロール摂取量1日200㎎以下が目標です。

人参入りメンチカツ

2017-04-29 20:20:07 | 高脂血症献立


胚芽米入りご飯

メンチカツ(女子栄養大学のカフェテリア参照)
ひき肉500g
パン粉・溶き卵1/2個・塩・コショウ・ナツメグ・牛乳
玉ねぎと人参のみじん切り
ジューシーに仕上げるには玉ねぎと人参を加熱しないと書いてあったのでそのまま入れて肉をこねる
つけ衣・・小麦粉・卵・パン粉
食べたら人参がぽろぽろこぼれ落ちた
人参はフードプロセッサーにかけた方がよかったかも

ほうれん草のサラダ
サラダ用ほうれん草・トマト・アーモンドスライス

ジャガイモの煮物
ごぼう天・人参・玉ねぎ

中華スープ
人参・青ネギ

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