高脂血症のお献立作り

先天性高脂血症の食べざかり次男の為の献立作り。
コレステロール摂取量1日200㎎以下・2500Kcalが目標です。

4月18日

2017-04-18 20:29:46 | 高脂血症献立


白ご飯

サバの竜田揚げ
サバは骨を取り 酒・醤油・みりん・しょうが汁に漬けておく
水気をふき取り小麦粉をつけて揚げる
添えはサニーレタス

かぼちゃとごぼう天の煮物
だし汁・砂糖・醤油・酒

マカロニサラダ
きゅうり・人参・玉ねぎ・サラミソーセージ
コレステロールゼロのマヨネーズ・牛乳で和える

しめじと玉ねぎのお味噌汁

お正月すぎて かなりたってからとらじまの母から黒豆をもらった
母ももらったものの 煮ることなく 冷蔵庫の奥に眠っていた黒豆だ
今年母から黒豆をもらうのは2回目なのだが 
今回の黒豆は封が開いていたこともあったのか うまく柔らかく煮ることができなかった
3回くらい煮直したが それがかえって悪かったのかもしれない
固く皺がよってしまった・・
しかし何度も煮たので かなり甘く仕上がり ぶち君は気に入ったのかバクバク食べていた

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