つくだ煮は調味料

小豆島 島の香のつくだ煮を使った料理を紹介します。

青梗菜と厚揚げの煮物

2017-01-06 11:44:55 | おかず
アバウトですが、

材料

青梗菜     1株
厚揚げ     1パック
「こゆき」   大さじ1~お好み
水       1カップ~


作り方

①青梗菜は、葉と軸に切り分け食べ易い大きさに切る。
②厚揚げは油抜きして、食べ易い大きさに切る。 
③鍋に、水、「こゆき」、青梗菜の軸と②、葉の順で弱火でコトコト煮て
 出来上がり。


優しい味に仕上がりました




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青パパイヤのきんぴら

2017-01-05 21:51:58 | おかず
青パパイヤを頂きました。サラダとして食べるのも好きですが、
「おちゃままさんミニ」を使って、きんぴらにしてみました。

セロリの様な匂いのパパイヤ。
きんぴらにすると、じゃが芋の様な、なすの様な食感になり
お子様にも好評。
「おちゃままさんミニ」、とっても使いやすく安心してお料理出来ます




材料

青パパイヤ       1個
人参          1/2個  
「おちゃままさんミニ」 大さじ1位
油           少々



作り方

①青パパイヤは皮を剥き半分に切り、種を取って千切りにする。
②人参も千切りにする。
③フライパンに油を熱し、①と②、「おちゃままさんミニ」を
 加え、炒め煮して出来上がりです。





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あんころ餅のお雑煮

2017-01-01 22:53:24 | ご飯
帰省先のお雑煮
白みそ仕立てのお汁に、青さのりと丸いあんころ餅入り。
大根も人参も丸い形。
美味しくて大好き

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「こゆき」アヒージョ

2016-12-28 22:00:09 | おかず
作り方はざっと。

オリーブオイル100CC位に、にんにく微塵切り1個分を入れて弱火で香りを移す。
「こゆき」を大匙1を加え混ぜ、しめじ、エリンギ1パックずつ、海老100g 位を
3分~煮て出来上がりです。

とっても美味しく出来ました。パンにつけても。
残ったらパスタにしても
お正月料理の一つに

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「こゆき」チキン

2016-12-23 21:49:30 | おかず
クリスマスのチキン
「こゆき」をパラパラかけて、レンジで加熱した後、
フライパンでパリッと焼いて

程よく味がついて美味しい



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「汐吹き昆布ささめ」・ささみのピカタ

2016-12-21 12:10:01 | おかず
材料

ささみ        5枚
「汐吹き昆布ささめ」 ひとつかみ 
溶き卵        2個分
小麦粉        少々
油          適量


作り方

①ささみは筋を取り、観音開きして3等分にする。
②①に小麦粉をふる。
③ボウルに、溶き卵と「汐吹き昆布ささめ」を入れ、②を絡める。
④油を熱したフライパンに③を流しいれ、両面焼いていく。

味つけ要らずで有難いメニューです。
丸く焼いた後に、一口サイズに切って召し上がってください


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大根と「汐吹き昆布ささめ」のサラダ

2016-12-16 11:56:59 | パン
作り方はざっと。
大根を千切りにし、「汐吹き昆布ささめ」・ごま油と一緒に和えて
さあどうぞ!




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「こゆき」鰯のパン粉焼き

2016-12-14 12:21:25 | おかず
三枚におろした鰯にパン粉と「こゆき」をまぶして焼いて出来上がり

お試しください

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「こゆき」ラスク

2016-12-10 10:25:48 | パン
薄切りフランスパンに、バターをぬって「こゆき」をふりかけ
パリッと焼いて和ラスク。パリパリよく噛んで
お子様のおやつ

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「こゆき」風味ポテトフライ

2016-12-05 13:00:13 | おやつ
みんなの好きなポテトフライに。
「こゆき」フレーバ~です。



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