つくだ煮は調味料

小豆島 島の香のつくだ煮を使った料理を紹介します。

かに玉

2016-09-20 13:26:14 | おかず
最近、お野菜のお値段が高めですね。
ということで、野菜抜きですが、かに玉を


材料

卵          3個
かにかまぼこ     お好み
「汐吹き昆布ささめ」 ひとつかみ
油          適量 



作り方

①ボールに卵、ほぐしたかにかまぼこ、「汐吹き昆布ささめ」を
 入れて混ぜる。
②フライパンに油を熱し、①を流しいれ、丸く両面焼いて出来上がり。

とろっとした食感にしたい場合は、8割程度火が入ったら
取り出します




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「ささめ」甘酢生姜と切り干し大根

2016-09-16 22:41:18 | おかず
今回は、切り干し大根に、
「汐吹き昆布ささめ」と甘酢生姜の千切りを加えて作りました。
料亭の小鉢に入っていそうな一品に




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お月見団子 

2016-09-14 23:36:29 | おやつ
明日はお月見。晴れるかなぁ?
お団子の粉に、お豆腐を少し加えた方が
白玉粉で作ったような触感になり好みです。
きなことあんこではなく、きなこと「生のり」です。
この2種類の相性も良いです

材料

団子の粉  200g
お豆腐   100g
水     50CC~
茹でるお湯 適量

「生のり」 お好み
きなこ   お好み


作り方

①団子の粉に、お豆腐を少しずつ加えながら混ぜ、
 耳たぶ位の硬さになるまで水で調整していく。 
②お好みの大きさに丸める。
③沸騰しているお湯に②を入れ、上に浮き上がってきたら2、3分待ち、
 冷水に取り上げ水気を切る。
④「生のり」をぬったり、きなこをまぶして出来上がり。

水の調整は、少しずつがコツです。


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お月見団子

2016-09-08 12:16:39 | おやつ

来週は十五夜
いろんな色のお団子を作りました。
ひとつは、「生のり」を加えてます。
お子様と一緒にお団子作りいかがですか?

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「汐吹き昆布ささめ」とオクラの和え物

2016-08-31 21:56:21 | サラダ
オクラをさっと茹で薄切りにして、
「汐吹き昆布ささめ」と少しのお酢で合えて。速攻一品出来ました



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「汐吹き昆布ささめ」のきゅうりもみ

2016-08-25 21:26:06 | サラダ
きゅうりの薄切りを「汐吹き昆布ささめ」と一緒に揉んで速攻一品出来ました


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温泉卵

2016-08-16 11:41:35 | おかず
温泉卵を作って、「生のり」を湯で溶いたつゆに入れて
頂きました

トロリ卵と、「生のり」の触感が合います



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おにぎり

2016-08-12 23:25:05 | おかず
小さな子供でも作れるおにぎりカップで作りました
お好みのつくだ煮を入れて、頂きま~す


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クラッカーにのっけて

2016-08-08 15:29:38 | おやつ
カフェごっこ。お子様手作りのおやつ。

大好きな「栄養煮」・「しじみ」に、溶けるチーズとジャムです。
お皿も季節外れだけど許してね。



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とうもろこし

2016-08-03 13:35:09 | おやつ
暑い夏。
大好物のとうもろこしに、「生のり」を塗って焼きました。
香ばしい磯の香りのもろこし君。
水分、塩分も上手に摂って沢山食べて乗り切りたい

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