South Is. Alps
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Lake Griffin
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ポルチーニフンギをベースにした豚ロース入りパスタ、かつおのたたきのカルパッチョ、サラダ

ポルチーニフンギをベースにした豚ロース入りパスタ:もどしたポルチーニフンギとほぐしたぶなしめじを一口に切った豚ロースステーキ肉をニンニク+赤唐辛子とともにオリーブオイルで炒める。白ワイン少々とポルチーニフンギの戻し汁、パスタの茹で汁を加える。茹でる途中のリンギーネを湯切りして加えて、残る湯で時間をソースとともに煮込む。黒胡椒。
かつおのたたきのカルパッチョ:レモン汁とフレッシュオリーブオイルをあらかじめよく混ぜ合わせておく。ここにナンプラー少々をくわえて、カツオのたたきを一口に切ったもの+ブロッコリースプラウトにくわえて、胡椒をかけてよく和える。
サラダ

2016-10-12 22:49:18 | 夕食・自宅 | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


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