South Is. Alps
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Coromandel
Coromandel, NZ
Square Kauri
Square Kauri, NZ
Lake Griffin
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麻婆ズッキーニ&茄子、トウモロコシのグリル

麻婆ズッキーニ&茄子:江南の畑から来たズッキーニと茄子を一口にザクッと切る。白ネギ+椎茸+生姜をごま油でよく炒め、豚ミンチをくわえる。紹興酒をくわえて、蓋をして蒸し煮にして火を通す。豆板醤+豆鼓醤+甜面醤+紹興酒+ナンプラーを加える。溶き片栗粉を加えて絡める。塩ゆでした青梗菜とともに供する。
トウモロコシのグリル:革に包まれたトウモロコシ、アルミホイルで包み、グリルでじっくりと焼く。皮を取って一口に筒切りに切って食する。

2017-07-12 21:40:33 | 夕食・自宅 | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


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