South Is. Alps
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Coromandel
Coromandel, NZ
Square Kauri
Square Kauri, NZ
Lake Griffin
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牛しゃぶしゃぶ肉のタイ風サラダ、オクラと筍のカレー炒め、カブラのサラダ

牛しゃぶしゃぶ肉のタイ風サラダ:日本酒+みりん+赤唐辛子小口切り+きび砂糖+ナンプラーを火にかけてベースを作る。これに、ライムジュース+胡椒+少々のカイエンペッパーで絡みを調整。赤玉ねぎ薄切り+パクチー2センチほどに切ったものを用意しておく。パクチーの根っこ+塩少々とともに牛肉しゃぶしゃぶ肉に火を通す。冷水にさらしてよく水切りし、ソース+野菜徳混ぜる。
オクラと筍のカレー炒め:オクラとたけのこを一口に切って、塩ゆで、オリーブオイル+カレー粉+少々の塩で炒める。
カブラのサラダ

2017-04-04 22:16:39 | 夕食・自宅 | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


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