South Is. Alps
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Coromandel
Coromandel, NZ
Square Kauri
Square Kauri, NZ
Lake Griffin
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ミートソースパスタ、マグロのサラダ、ひじきのサラダ

ミートソースパスタ:シチュー用のスネ肉を賽の目に刻む。白ネギを粗みじんに刻んだもの、赤パプリカをああ楽刻んだ者をオリーブ・オイルで炒める。白ワインを加える。ローリエ;塩胡椒+パプリカ+ナツメグ+チリーパウダ。トマトソースを加えて煮込む。パスタの茹で上がり数分前に、茹で汁少々とともにソースに加えてアルデンテまで煮込む。
マグロのサラダ:メジマグロの切り身、薄切り新玉ねぎを濃口しょうゆ+わさび+フレッシュオリーブ・オイルをよく和えたソースを掛けてまぜ、この上にクレソン、塩+レモン汁をかけて供する。属するときによく混ぜて
ひじきのサラダ:塩胡椒+タイム+バルサミコ酢+フレッシュオリーブ・オイル。ベビーリーフ、ブロッコリースプラウト、もどしたひじき。

2017-03-07 21:25:23 | 夕食・自宅 | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


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