South Is. Alps
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Coromandel
Coromandel, NZ
Square Kauri
Square Kauri, NZ
Lake Griffin
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ホシガレイの焼物、ほうれん草と人参のごまあえ、ゴーヤのおしたし、枝豆

ホシガレイの焼物
ほうれん草と人参のごまあえ:すりごまペースト+濃口醤油+薄口醤油+ごま油。ほうれん草を一口に切って塩ゆで、仕上げ1分ほどで千切りのにんじんをくわえて、茹で上げ、水に晒す。よく水分を絞って、ゴマペーストに加えてよく混ぜる。シラスを加える。
ゴーヤのおしたし:ゴーヤを半分に割って種とワタを取って、数ミリに薄切りしてラップに包み、レンチン2分。水に晒す。よく水分を絞って、鰹節と濃口醤油をかけて供する。
枝豆:塩もみして、レンチン4分

2017-07-14 22:32:25 | 夕食・自宅 | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


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