South Is. Alps
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Coromandel
Coromandel, NZ
Square Kauri
Square Kauri, NZ
Lake Griffin
Lake Griffin


天然ブリとブロッコリーのパスタ、シーザーサラダ、百合根と溶き卵の洋風スープ

天然ブリとブロッコリーのパスタ：ニンニク粗みじんとタマネギ薄切りをオリーブ・オイルで炒める。ぶりの切り身を加えて両面を焼きほぐす。予め塩ゆでしておいたブロッコリーを荒く突き崩しながら絡める。塩コショウ＋白ワイン＋トマトソース。パスタを茹で、アルデンテ2分前に湯切りして、パスタソースに加えて、最後の加熱をここでおこなう。仕上げにフレッシュオリーブ・オイルをかけまわして。
シーザーサラダ：江南の畑から来たローメインレタスをつかう
百合根と溶き卵の洋風スープ

最近、FPイタリアからまとめ買いした伝統製法パスタというカサレッチェ：Caserecce al Bronzoを使った。もちもちとした食感が手打ち風。
2017-11-23 18:50:40 | 夕食・自宅 | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


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