京都 ”大原野菜”のブログ

大原で作られている京野菜や旬野菜の情報と大原の歳時記をお届けします。

最後の「赤根ネギ」

2012-02-29 | 旬野菜
とうとう最後の「赤根ネギ」となりました。 青ネギよりも柔らかくて甘いと言われています。 今年の大原は雪が少ないお陰で、もともと柔らかい ネギという事もあるのですが、普段でしたら雪の重み で緑の葉が折れてしまうのすが、今年は折れずに先 っちょまで綺麗に残っています。   最近、鍋をよくするのですが(手間がかからないので 嫁の手抜きかも知れませんが)ネギも白菜も2月に . . . 本文を読む
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