おかもとまさこのごはんBLOG

管理栄養士/国際薬膳師 岡本正子
食べものと食べ方で人生は変ります。
おいしく食べて幸せになるお手伝いをします。

セロリのお粥 レシピ

2015年02月27日 16時41分47秒 | 薬膳レシピ
◆セロリのお粥

  イライラしたり、寝付きが悪かったりしたときに。



[材 料]  4人分
米          1カップ
白きくらげ      3枚
セロリ        1本
クコの実       20g
塩          少々

[作り方]
①米は洗って5~7カップの水につける。
②白きくらげは、水で戻して細かくほぐす。
 セロリは粗みじん切りにする。
③①と②を鍋に入れて、40分ほど、ことこと煮る。
 塩で味をととのえ、水戻ししたクコを散らす。

【効能】 うるち米(甘平/脾胃/補気)
     セロリ(甘辛凉/肺胃/平肝清熱)
     枸杞子(甘平/肝腎肺/慈陰)
     白きくらげ(甘淡平/肺胃腎/滋陰潤肺)
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