おかもとまさこのごはんBLOG

管理栄養士/国際薬膳師 岡本正子
食べものと食べ方で人生は変ります。
おいしく食べて幸せになるお手伝いをします。

今日の料理

2017年06月14日 09時59分51秒 | おうちごはん
朝からオカモト定番のスペアリブシチューを作っています。
今日は両親の家へ。

スペアリブシチューはお土産です。
ちょっと調味料の配合を変えました。
昨日お目にかかったタマノさんから伺ったビーフシチューの作り方より。

いつものように圧力鍋で。

煮込んだスペアリブと汁を別にして完成させます。
汁は、赤ワイン1本、玉ねぎ4個、にんじん1本、セロリ1/2本、にんにく2かけ。
今回はトマトジュースは1カップです。
汁はバーミックスで撹拌してなめらかに。
肉は2キロです。

付け合わせは、にんじんとメイクイーンのグラッセ。


お昼ごはんは両親にご馳走になりました。


家人と両親宅で、庭木の剪定をお手伝い。
この数年、梅は収穫していないそう。

切った梅の枝に実がたわわ。
もらって来て、梅酒を漬けるつもりです。
夏の一族合宿に出来上がるといいのですが。。
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