桜の花の白桃ゼリー レシピ

　ふるふるとやわらかい寒天ゼリー。
　常温でかたまるので、おなかを冷やしません。

◆桜の花の白桃ゼリー　

[材 料]
白桃缶 大１個
粉寒天　　　　　1/2袋（2g）
桜の花の塩漬け　4枚
[作り方]
①缶詰の桃はシロップごとミキサーにかけ、ピュレにする。
　桜の花は水に漬けて、塩抜きする。
②小鍋に水50mlと粉寒天を入れて火にかけ、寒天が溶けたら
　①のピュレを加えてよく混ぜ合わせる。
③ゼリーカップに注ぎ、桜の花を形よく広げてのせる。
※白桃缶は450mlくらいです。
　寒天ゼリーは固くていやという方もいますが、
　水分500mlに対して、粉寒天2gにすれば、やわらかい
　ゼリーになります。
※今回は人数が多かったので、白桃缶1缶に対し、水500mlで薄めました。
　砂糖も少々加えましたが、あっさりしたゼリーになりました。