この日は築地場内１号館、「印度カレー 中栄」へ。
創業大正元年、市場が日本橋にあった時代から営業を続ける、老舗のカレー専門店だ。
全工程を手作りにこだわった伝統製法のカレーは、印度（辛口）、ビーフ（甘口）、ハヤシの３種類。
どれも注文してから３０秒とかからない、驚きのスピードで提供される。
合がけ￥６００−、味噌汁￥５０−
オーダーは、カレー２種類を半分ずつ盛り合わせた、名物「合がけ」。
牛丼×カレーの元祖である場外「大森」と並ぶ、築地のもう一つの「あいがけ」である。さらに「味噌汁」も追加。
じゃじゃん！
カレーは基本の「印度」と、「ハヤシ」の組み合わせをチョイス。
平皿にアーモンド形に盛られたライスの片側ずつにカレーをかけ、
最後に中栄のトレードマークである、キャベツの千切りをトッピングした迫力の一皿だ。
一番人気の印度。
「印度カレー」は辛口といっても、後からピリピリくる程度のほど良いスパイシー加減。
玉ねぎ、豚バラ肉、鶏ガラの野菜スープをベースにした、ふくよかで懐かしい味わい。
トマト風味のハヤシ。
「ハヤシライス」はとろっとした粘度があり、独特の甘味と酸味を持つ。
洋食店のそれのようにヘビーな仕上がりではなく、大量の野菜が活きた優しいルーだ。
Ｒｏａｄ ｔｏ キャベツ！
そして細く空気を含むように刻まれたキャベツは、シャキシャキかつ柔らかな歯ごたえ。
カレーと絡めて食べると食感と甘みが加わって、見事なハーモニーを作り出す！
千切りキャベツをカレーに乗せるスタイルは、３０年以上前にここ中栄が考案したもの。
そのカレーも千切りキャベツを混ぜてこそ、完成する味のように思える。
特大（＋￥２００−）盛りもアリ！
原材料の高騰で場内の店が一斉に値上げに踏み切った中、今もワンコインの価格を維持し続ける中栄。
魚は扱っていなくとも、最も“築地らしさ”を感じさせてくれる内の一軒ではないでしょうか。
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トータル
１種類のルーで行った方が、形が面白くなります。
キャベツが頂上部分にのってくるのです。
ぜひ、お試しください。
但し、同じ皿を使っているので、
御飯に対してルーが少なめになってしまうのが残念です。
【ビール(小瓶)￥250-】を見えるままに
してあるのは、「ここで食って呑んでみな」と
私を挑発してるように見えます(笑)
しかしながら、私はジックリと腰を落ち着けたい、
野暮天ですので、このスピード命のお店には
いい客とはいえませんので、ご遠慮申し上げ
ますです m(_ _)m
いらっしゃいませ。
コメントありがとうございます。
>キャベツが頂上部分にのってくるのです...
へええ。情報ありがとうございます。
大盛りは食べた事あるんですけどね〜。
キャベツが真ん中だと凄い迫力になりそう．．．！
えー。
ち・が・い・ま・す(笑)(笑)(笑)
そういえばビールも安いですよね。コーラも100円だ^^
こちらのクスリ臭い（←褒めてますｗ）味は
ホントクセになりますね！！
味噌汁のギョクオチもステキです。
とりあえずまたいかなきゃですね。
築地の店なのに（←誤解なきようｗ）、見た目も綺麗ですし！
そういえばsamuraiさんは、以前レトルトの記事を書かれてましたよね。
瓶詰めなりレトルトなりを買って自分で作るのも、アレンジが出来て面白そうです^^
それも「合がけ」で「印度カレーとハヤシ」が多いですね。
「ビーフカレー」はまだ食べたことがないです。
いらっしゃいませ。
コメントありがとうございます。
>ここのカレーを食べるケースが...
そうなんですか〜！
サクッと食えるし、安いし、ハズれませんもんね^^
>「ビーフカレー」はまだ食べたことがないです。
そういえば僕もビーフは一度しか食べた事がないなぁ。
次決定かな(笑)