秋葉原駅から徒歩５分ほど、石丸電気本店近くの電気街の一角に店を構える「とんかつ 丸五」を初訪問。
昭和４２年創業、秋葉原の名店として名を馳せる老舗のとんかつ専門店だ。
ロースかつ定食￥１７５０−
オーダーは「ロースかつ定食」。ご飯、赤だし、お新香付き。
ご飯は一度おかわり可能、赤出しは豆腐となめこの味噌汁だった。
ロースカツは低温でじっくり火を通したタイプで、白っぽくも見える淡い黄金色。
軽い揚げ上がりの衣がサクサクっ！と心地良い音を立てる。
わーわー！
２ｃｍほどの厚みがある中のロース肉は、ほんのりピンク色の見事な仕上がり。
もちもちっとした食感で非常にやわらかく、噛み締めると肉の旨味と脂の甘味がジュワーっ！
衣の油も肉の脂もまったく重さが無く、一体化して「とんかつ」としての美味さになっている。
オンザライス！
卓上の自家製ソースは数種類の香辛料を使っているようで、濃厚かつキレのある甘口。
ただ肉自体が美味いのと、下味も塩で付いているので、そのままか岩塩を少しかけるくらいが好みかな！？
この内容なら「若鶏かつ」や「ソテー」「生姜焼き」など他のメニューも期待大ですね〜！
土日も営業してるし、昼・夜で値段も変わらないので、買い物客にもとても利用しやすいお店だと思います。
秋葉原って本当、隠れた名店が沢山あるよなぁ。
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トータル
こんにちは、今年もよろしくお願いします〜。
先を越されてしまいましたね。(^^;
写真を眺めながら記事を読んでいると自然とヨダレが・・・。
肉質も揚げかたもかなり好みのタイプだと思います。
うちのリンク先の魔神さんも褒めておられるし、早く後追いせねば！
お値段もランチにしては高いかな〜と思うけれど、きっとそれだけの価値があるんでしょうね！
だって、あの厚みを揚げるのに、黄金色に仕上げるのって、ワザが要りますよ〜。
普通はもっと濃いキツネ色になっちゃうのにね。
奮発して行ってみました〜！
僕もずっと気になってたんです。
何年か前に店の外側だけ改装したそうで、店内は老舗！な感じでしたよ^^
>肉質も揚げかたも...
肉質が良くないとできない揚げ方ですよね。
そういえば習志野さんの「喝」というお店の記事、
あれは非っ常にヤバかったです！
ちなみに撮影許可は頂きましたが、
カウンターはかなり写真撮り辛い雰囲気ですので〜(笑)
なんか「おすまし」したトンカツって感じですかね〜。
夜も同じ値段なので、アキバの買い物帰りなどにいいと思います^^
>ワザが要りますよ〜。
Naribeeさんが言うと説得力あるなぁ(笑)
揚げるのに15分以上かかってたかな？
かなり慎重な作業なんでしょうね〜！