先週のアンケート、「デカ盛り自作します。何に致しましょう！？」で、
得票数１位に輝いた“ナポリタン”のデカ盛りを作りました。
よくある昔の喫茶店風・・・に、イタリアンなテイストを加えたオリジナルの一品です。
まず、パスタは「ディチェコＮｏ．１２ スパゲッティ １．９ｍｍ」を使用。
表示時間通りに茹でて、ザルに上げておきます。やっぱナポは茹で置きだよね！
茹でた後の重量は９１５ｇ。 ※ザルの重さは引いてあります。
自家製トマトケチャップ。
ケチャップは、ホールトマト缶を使って自分で作りました。
これだけ（１２８ｇ）作るのに、缶詰をまるまる２つ使用。市販ものは偉大だなぁ。
こちらはバットに並べた野菜たち。手前から順に、
・ピーマン：３個ぶん。
・赤パプリカ（大）：半個。
・黄パプリカ（大）：半個。
・マッシュルーム：１パック。
・新たまねぎ（大）：丸ごと１個。
・ニンニク：３片。
・イタリアンパセリ：適量。
さらに、ナスを３本使用。
小さな角切りにして、他の野菜とは別に素揚げしておく。
最後に、生ハムの切り落としを１袋（１３０ｇ）。
適当に切って、ベーコンやハムの代わりに炒めて使います。トッピングの分だけ少し残しておく。
で、あとは松の実とケッパーも少し加えて・・・
デカ盛りナポリタン、完成！
いえい！
皿の直径は３０ｃｍ、重さは多分１．５ｋｇくらい？（量りがエラーになった）
一度にフライパンに入りきらず、２回に分けて炒めて、重ねて盛り付けました。
具沢山！
うん、上出来×２！
さて、ナポリタンといえば。クラフトのパルメザンチーズですが。
今回はイタリアン寄りのナポなので、パルミジャーノ・レッジャーノを用意しました。
雪化粧や〜！
これだけデカいと、本当に山に雪を降らすような感覚だなぁ。
ナポ山８合目。
野菜を７種類使っただけあって、食べる箇所によって色んな味と食感が楽しめます。
生ハムが火を通したものと、そのままの２種類味わえるのもＧｏｏｄ。
よいしょ、と。
ケチャップも甘味が濃くて、かつ上品でいい感じ！
前日に仕込んだ甲斐があったなぁ。美味しく出来て良かったです。
・・・が。減量中の今の俺に、さすがにこの量はキツかった。
白ワインの力を借りて、脳みそごまかしつつ、時間かけて食べきったんだけど。
酔っ払って完食写真を撮り忘れました（汗）
もー何やってんだかね。次は気を付けないと。
というわけで、パート２も考え中です！ 沢山のご投票、ありがとうございました！
※おまけ。
スパゲッティ オルトラーナ（菜園風）。
翌日、残った野菜でカラフルパスタ。実に健康的だ。
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トータル
１．５キロってことは、具材を差し引いてもジャポネの
理事長とほぼ同じでしょうか。
おそらく、味とヘルシー度はshun325様の圧勝かと･･･☆
ところでナポリタンといえば、こんな考察記事を書いて
おられる御仁が・・・♪
(h)ttp://taputapu.blog18.fc2.com/blog-entry-900.html
すごいです
美味しそう
大衆料理のナポリタンとはいえ、ケチャップを自分で作ったり、生ハムのような高級な食材を使うあたりに、
shunさんの食に対する真剣で真摯な姿勢が伺えますね。
楽しませて頂きました(≧∇≦)ありがとう〜！
のお山。
まさに紅葉の山に初雪が降るといった風情ある
“景色”ですね。このお山がお腹に･･･すごい！
ケチャップまで自家製で作るなんて本格的ですな。
具材の彩りも美しく、とても美味そうです。
そうそう、ナポリタンの写真は電気スタンドの照明を被せてもいいかも！？
確かに登れそうなナポリタン。
なのに、かわいいですね！
パセリとチーズが素敵です。おいしそう。
わたしも来週はきっとジャポネに行ってみよう。
と改めて思いました。頼むのは普通盛りですが。笑。
いやいや、ジャポネと比べるなんて恐れ多いです^^(汗)
ありがとうございます。
理事長は麺が1.1キロでしたよね。
確かに具を考えると総重量は同じくらいかな？
>ところでナポリタンといえば...
おお、いつも読んでます〜^^
ありがとうございます^^
原価かけたから失敗できませんでした〜(笑)
ありがとうございます、ファンシーいただきました！
>shunさんの食に対する...
そ、そんな大層な^^(汗)
生ハムなんかは、特売で1袋300円だったんですよ〜。
Naribeeさんのフォアグラに比べたら残飯みたいなもんです(笑)
なんて詩人チックなコメント(笑)
ありがとうございます。
>パルミジャーノ・レッジャーノがかかったナポ...
ケチャップとか具材を考えるとパルミジャーノかなぁと。
喫茶店とかのナポは断然クラフトのほうが合うと思いますけどね^^
ありがとうございます！
ケチャップは少し時間かかりましたね〜。
クローブ使ったり、ニンニクのすりおろしなんかも入ってるんですよ^^
>ナポリタンの写真は...
さすがです。これ難しくて・・・。
白熱灯つけたら写真全体がオレンジがかっちゃって、どう対処すればいいのか^^(汗)
にゃはは、まさに登れそうですよね。
我ながらアホだ(笑)
オレンジ一色じゃ寂しいので、色々入れてみました。
>来週はきっとジャポネに...
おおー、ジャポネですかぁ^^
普通盛りでも割とガッツリですからね。
何を頼むかでも満腹度が違いますよ〜！