銀座４丁目、三原橋交差点近くの路地に店を構える「矢場とん 東京銀座店」を初訪問。
名古屋に本店を持つ“みそかつ”専門店の東京支店で、メディアの紹介も多い有名店だ。
メニューは５種類ほどの味噌かつ定食に加えて、フライやご飯ものなど単品＆サイドメニューも豊富に揃う。
ロース串かつ定食￥１１００−
オーダーは「ロース串かつ（単品１本￥１３６−）」を、ご飯・味噌汁・漬物が付く「定食」で。
左：味噌ダレ。 右：特製ソース。
タレは味噌ダレとソースの２種類から選ぶ形だが、それを半々で頼む事も可能。 ※メニューには表記無し。
５本のうち、３本を味噌ダレ、２本を特製ソースでお願いした。
さぁきましたよ！
一年半熟成させるという豆味噌ベースの味噌ダレは、ご存じ、超濃厚な甘口！
タレにどっぷりと漬かった衣のしんなり加減が良く、これが不思議とご飯と相性抜群なのだ。
うひょ〜！
特製ソースはサラッとした味噌ダレに比べて粘度が高く、甘みとコクがあってこちらも超濃厚。
串かつにはとんかつと違う衣を使っているそうで、サックサックとした食感が実に心地良く美味い！
秘技、串かつ２本乗せ丼！
中の肉もとても柔らかくジューシーで、“串かつ”と聞いて連想しがちな安っぽさは皆無！
皿に残った味噌ダレとソースはキャベツで綺麗に拭って、最後まで名古屋の味を存分に堪能しました。
他にも季節ごとの海鮮フライや、銀座店限定メニューなども用意。
本店と同じく通し営業なので行きやすいし、歌舞伎座からも近いので幕間の食事にも利用できそうです。
何より、東京でもこの味を味わえるというのが嬉しい限りですね！
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トータル
名古屋の味だぎゃ〜(^^)
とんかつはちょっとお高めな所が多いけど、お手ごろなお値段だわ〜！
目黒のとんきに行くなら、やばとんに2回行きたいわ〜♪
矢場とんって、まだ行ったことないのですが、
銀座にもあったんですね、気づかなかったです〜
串カツももちろんですが、
それよりなにより、あのブタが気になります！
まず、見に行ってこようと思いました。ブタを。
矢場とん、ご存知でしたか〜。
この串かつ定食や味噌かつ丼は1000円チョイなので、気軽に食べられると思います。
目黒のとんきもいいお店だと思いますが、
こちらは通し営業なのが行きやすくていいですね^^
いらっしゃいませ。
歌舞伎座から昭和通りを渡って、一本先の通りです。
愛知県外では、ココと三重に1店舗あるだけなんですよ〜^^
>それよりなにより、あのブタが気になります！
カワイイですよねコレ(笑)
ちゃっかりグッズも売ってますし(笑)
とんかつソース系？
ウスターがどろりとしてる感じでしょうか？
みそダレ好きですが、
このソースも気になります！
いらっしゃいませ。
ようやく銀座店にも行ってきました^^
ソースも味噌ダレみたいにかなりの甘口です。
酸味は無くて、黒糖を使った調味料(？)に似たコクと香りがありました。
衣がサクサクのままなので、こっちの方が好きって人も多いかもしれません^^