この日は銀座４丁目、名古屋商工会館ビル１Ｆに店を構える「お取り寄せバール Ｃｈｉｋａｐｐａ 銀座」へ。
“おいしい九州食材”をテーマに、九州各地より取り寄せた食材を使用した料理を提供するコンセプトショップで、
先日２／１８にオープンしたばかりのイタリアンバールです。 ※公式サイトはこちら。
ぎゃああああああ！たちけてぇぇぇぇぇぇぇ！！
実は今宵はオープン日の前日２／１７に、こちらのお方のお誘いでプレ試食会に招待頂いたのです。
料理は前菜からデザートまでコース形式で一通り提供され、随所でアルコールも登場！
お店で実際に出されるものと同じ料理、合計１６品を順番に紹介します。
※今回は試食会という形の為、飲食代金は負担しておりません。料理名横の値段は、お店で提供される際の価格を掲載致しました。
左：エレファントブロイ デュンケル（長崎・大島地ビール）￥８８０−
中央：杉能舎地ビール ペールエール（福岡県糸島半島）￥８８０−
右：霧島高原地ビール ガーネット￥９５０−
まず最初は、瓶の地ビールが３種類。真ん中の「ペールエール」は、フルーティーな香りで苦味も控え目、
軽くて飲みやすい感じでした。ビール苦手な人でもクイクイッとイケそうな一本！
九州産 鶏白レバーのペースト￥４８０−
前菜１品目は、鹿児島鶏の白レバーを使ったペースト。何とあの“あまおう”の苺ジャムを添えた（！）一品。
なめらかな食感＆マイルドでコクのあるレバーに、ジャムの甘さが不思議とマッチします。驚きだわ〜！ 
阿蘇産山村産【阿蘇王 あか牛】のパテ・カンパーニュ￥７８０−
続いて、熊本・阿蘇のブランド牛「あか牛」のバラ肉を使ったパテ。
脂身が少ない牛だそうで、熟成された牛肉の深みのある旨味と、混ぜ込んだ軟骨のコリコリ食感が印象的です。
添えられたマスタードは「プチプチマスタード」という、粒を潰さずに加工した大分の特産品。ほんっとプチプチよ！
九州各地より取り寄せた 旬野菜のバーニャ・カウダ￥１２００−
こちらのバーニャ・カウダの野菜は季節変わりで、本日は、黄＆赤かぶ、赤大根、ちぢみホウレン草、
新じゃが、フルーツにんじん、ナス、イエロー＆ミニトマトの９種盛り合わせ。
アンチョビソースはその場で点火されグツグツ状態、一面に食欲をソソる香りがぷわ〜！っと広がります。
アンチョビの風味と塩気、ニンニクも効かせ、生クリームでまとめた、濃厚でパンチの強い仕上がり。美味いっ！
大分県【ハモン・デ・クジュウ】無添加プレミアム生ハム Ｈａｌｆ￥７００−
“ハモン・デ・クジュウ”は、大分県久住高原で４種類のハーブと植物性飼育のみで育てられたハーブ豚。
その生ハムは美しい桜色をしており、脂身の甘味が何とも上品で、クドさの欠片も無し。上質って言葉がピタリ！
「ほォーーーらみんなぁーーーー！！ お弁当だぞォーー！！ 大分の生ハムはうまいぞォーーッ！」
「ワギャアアアアーーッ！クレーーッ！」
「アギャギャギャギャギャーーーッ！クレェーーッ！」
九州直送国産牛もつとキャベツのトマト煮￥７８０−
温かいタパスのトマト煮は、もつ鍋のイタリアンｖｅｒ．という印象．．．！
脂ののったプリップリのモツに、トマトの爽やかな酸味が絡み、トリッパ煮込みとはまた違った味わいです。
熊本産塩トマト 佐賀県【一の塩】添え￥５８０−
カプレーゼ風の塩トマトは、佐賀県・対馬暖流の海水から作った自然塩を添えたもの。
塩自体に旨味があり、トマトもフルーツトマトのように甘味が濃い。素材の良さを実感する一品！
対馬【肉厚「どんこ椎茸」】のアヒージョ￥６５０−
アヒージョ（ガーリックオイル煮）からは２品、オイルがバチバチ音を立てて登場！
厚木栽培のどんこ椎茸は肉厚で非常に味が濃く、ぶりっとした食感がたまらない。
カリカリのニンニクと一緒にバケットに乗せて、ちょいと柚子胡椒をつけて頂くと絶品です。こら美味いわっ！
九州直送国産牛もつのアヒージョ￥８５０−
２つ目は、先程のトマト煮と同じ牛もつを使ったアヒージョ。
ガーリックオイルで煮る事で、モツのジューシーさ＆プルプル感がさらにｕｐ！ 同じくバケット＆柚子胡椒で。 
熊本県産山村 馬刺しのカルパッチョ仕立て￥１２００−
メイン系の馬刺しは、九州発の本醸造・濃口醤油「ゴールデン紫」と、オリーブオイルをかけたカルパッチョ風。
実に綺麗なビジュアルなのですが、馬肉は俺が唯一食べられない食材の為、申し訳ないがＮＧでゴメンネ（汗）
熊本県【プレミアム和牛・和王】のグリル￥２１００−
メイン系２品目は、熊本産和牛でも最上ランクのブランド牛“和王（わおう）”の腕肉のグリル。
内側が鮮やかなピンク色のレア仕上げで、スーッと歯が通るやわらかさと、
グンッ！とした力強い弾力を併せ持つ赤身肉は、まさにプレミアムな味わい。添えられた野菜グリルもＧｏｏｄ！
大分【ハモン・デ・クジュウ】のプレミアム生ハムとルッコラ￥１０００−
続いてこの店オリジナルの、タパス感覚の小さなピッツァ「ピッツァ チッチャカ」シリーズから４品。
こちらは単品でも頂いた生ハムに、水耕栽培のルッコラを合わせた定番の組み合わせ！
直径約１５ｃｍという可愛らしい手のひらサイズで、生地にはもち米粉ときな粉をブレンドしているとの事。
ナポリピッツァに近い厚みのある生地は、ふわっ×もちもちっ！とした親しみやすい焼き上がりです。
九州野菜の菜園風￥７８０−
パプリカ、ミニトマト、ナス、アスパラ、ちぢみホウレン草を乗せた、トマトベースの菜園風ピッツァ。
個々の野菜が美味いのは、バーニャ・カウダで承知済み！
【いきさん牧場】ロースハムと半熟卵のビスマルク￥８８０−
福岡県・一貴山の地下水で育った“いきさん豚”のハムをトッピングした、ピッツァ・ビスマルク。
びよ〜んと伸びるモッツァレラチーズ×とろ〜りトロける半熟卵はお約束のコンビ！
福岡【いきさん牧場】紫蘇入りソーセージ 柚子胡椒風味￥７８０−
同じ牧場製品の紫蘇入りソーセージを、さらに柚子胡椒でマリネしたものを使ったピッツァ。
ソーセージはブリブリッと肉々しいのに、重くならずスッキリとした後味に仕上がっています。一手間がお見事！
左：福岡県【西通りプリン】￥５００− 右：佐賀県【甘夏かあちゃん】の甘夏ゼリー￥５８０−
最後は、九州各地で評判のスイーツを仕入れた「お取り寄せデザート」の２品。
福岡の有名店「西通りプリン」の人気Ｎｏ．１“ポシェ”は、滑らかなトロトロタイプ。卵の風味が優しい味わい。
甘夏ゼリーは、佐賀県・呼子の加部島という小さな島の特産品だそう。
果汁のフレッシュ感に、甘夏みかん独特の苦味が大人な美味さです。〆に口の中がさっぱり〜！
また、これらの合間合間に、赤＆白＆スパークリングワインも何杯か頂きました。
グラスは５３０円〜、ボトルは２９００円〜の価格で、４０種類以上を用意。バールに来たら飲まずにおれまいっ！
左：カウンター×１０席。 右：２ｋｋａｐａ×２枚！
店内はカウンター＆ハイテーブル席が半分を占めるので、お一人様のちょい飲みにも便利そうです。
ちなみに、ディナーでは食事代金５０００円ごとに、１０％還元のコインをプレゼント。金貨で宝物気分〜！？
ディ・モールト・ベッラッ！！
そして、今回食事を頂いた大テーブルの上で輝く、長崎ビードロ約５０個を使ったシャンデリアも印象的でした。
レトロでクラシック、かつカジュアルな内装の中で、堅くならずに会話を楽しめる雰囲気です。
美味しい料理に素敵な空間、実に幸せな夜ゴハンでした。お招きありがとうございます、ごちそうさまでした！
Ｎｏ．５：「ウえェェェ〜〜〜〜ン、ｓｈｕｎーッ。聞いてクレヨォーーーッ！」
ｓ：「どうしたＮｏ．５、またいじめられたの？ こらァ、Ｎｏ．３〜！」
Ｎｏ．５：「違うヨォーッ！ モウ終電が無くなっちゃったんダヨォーッ！」
ｓ：「んばっ、バカなァァァァァァァァッッッッッ！？」
実話ですたい（汗）。ちゃんちゃん。
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