人形町駅Ａ１出口から徒歩すぐ、甘酒横丁に店を構える「志乃多寿司総本店」を初訪問。
創業明治１０年、持ち帰り寿司専門の老舗で、こちらのお方の記事を見て気になっていたお店です。
店内陳列ケース。
お品書きは看板商品のいなり寿司を中心に、のり巻きや押し寿司などの折詰や弁当が豊富。
ほぼ全ての商品を、注文を受けてから握っているそうです。
志乃多￥５４０−
購入したのは、もちろん名物のいなり寿司「志乃多」！
一般的なものよりやや小振りかな、という軽くつまめるサイズが６個入り。
じゃーん！
中のシャリはまさに米が“立っている”状態で、１粒の潰れも見当たらない美しさ！
はっきりとした輪郭を持ち、それが口の中でほろほろ〜っとほどけていくように優しく握られています。
油揚げは白い部分が薄めで、ジューシー感を保ちつつも、さらっとすっきりとした甘さ。
酢飯とのバランスが絶妙で、飽きずに何個でもいけそうな美味さです．．．！ 醤油なんかいらんかった！
これ片手は粋でしょ〜！、ふふふ。
近くの明治座の観劇の際や、観光のおみやげなどにもピッタリの一品だと思いますよ！
・・・ちなみに、「志乃多を一つ下さい」と発した瞬間に奥の職人さんがシュパシュパッ！と動き、
会計が終わる頃には、既に商品が出てきていたというね。まるで狐につままれたような気分だったな。
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トータル
記事の紹介どうもです。
ここのイナリは不思議とすぐに無くなるでしょ。
軽やかな味わいがまさに職人技ですよね。
私も久しぶりに食べたくなりましたよ。
人形町には行きたい店がたくさんあるんですよね〜。
しょっちゅうはきついけどｗ
これは連荘ＯＫ？
俺が認める数少ない甘くてもＯＫなご飯ですｗ
４枚目の写真って狙いました？
お皿の柄が漫画でよく見る効果線のように見えて、凄い迫力です！！
もし偶然だったら凄いです！
まさにじゃーん！でした。
これはいいですね〜！^^
味のバランスが優しいし、あとはやっぱり握り方ですね！
口の中で“ほどける”って表現がぴったりで。
表現がなるべくかぶらないようにするのに苦労しました(笑)
これは甘過ぎなくて、あっという間に無くなりますよ〜^^
シャリの酢が若干だけ強くて、お揚げもさらっとした甘さで。
さすが老舗(発祥という話もある)です。
は、ははは、そそそうさ狙ったんですよ！
漫画でよく見る効果線みたいに、ジャーン！って感じだったでしょ？(笑)
クリックすると拡大するので、お米の“立ってる”具合が分かると思いますよ^^