胃袋強化作戦第２９弾。大盛りソバイバル！
人形町駅から徒歩５分ほど、日本橋「堀留屋」を初訪問。
今年１月オープン、店頭に自ら“大盛り”の文字を掲げる蕎麦専門店で、
こちらのお方やこちらのお方の記事を見て気になっていたお店です。店内はカウンターのみで１０席ほど。
メニューは冷・温、合わせて１２種類で、それぞれ細麺ｏｒ太麺（田舎風）をチョイス可能。
トッピングとして生卵と温泉卵（ともに￥５０−）も用意されている。
肉そば￥７５０−
オーダーは「肉そば」を、太麺（田舎風）で注文。
苦手じゃないですか？の声とともに、別添えの小皿で白ネギがこんもりと。
どーん。
ミニサイズのバケツか！って感じの丼は直径約２０ｃｍ、そして・・・
どどどどーん！
高さが１０ｃｍ強という大迫力！ まず丼を持ち上げて食べるのは不可能と思っていい。
豪快！全開っ！
蕎麦はデフォルトが茹で上がりで６００ｇ（！）だそうで、量の多さゆえに一度に２杯までしか作れないとの事。
「肉そば」はその大盛りの蕎麦にたっぷりのツユを合わせ、肉、長ネギ、かいわれ大根を入れた一品だ。
ででーん。
肉は角煮のような、ブロック状のものがたっぷりゴロゴロ！
余分な脂が落ちてしっかり噛み応えがあり、かつ柔らか。見た目ほど味付けも濃過ぎず、すっきりとした甘辛だ。
おおっ！？
ツユは意外や意外、薄めであっさりとした味わいで、上品な甘みを持っている。
脂ギトギトー！みたいなのを予想してただけに、普通に飲める優しい味わいに驚いた。
じゃん！
自家製の太麺は幅広で表面つるっと、固めでかなりの歯ごたえがある。
すするのが大変なのでワシワシと食べる感じは二郎にも似ているが、前述のツユもあって、
全然重たくないところが正反対。いい意味でグラム数ほどのボリュームを感じず、余裕×２の完食です！
その心、確かに受け取った．．．！
この１杯から、ご主人の蕎麦を愛する気持ちがじーんと伝わってくるようでした。
茹で時間のタイマーを止める数秒すら惜しんで、すぐに冷水で締めていた姿が印象的だったなぁ。
こちらもその気持ちを裏切らないよう、真っ直ぐな気持ちで頂かないと、ですね！
ファンになりましたよ、堀留屋。次は調子が良ければ大盛りいっちゃおうかな？
前回の胃袋強化作戦（第２８弾）
・背脂醤油のあ その８＠神田神保町
2 トラックバック
- この記事のトラックバック Ping-URL
ブログ作成者から承認されるまでトラックバックは反映されません。
- 送信元の記事内容が半角英数のみのトラックバックは受け取らないよう設定されております。
- ※ブログ管理者のみ、編集画面で設定の変更が可能です。
- 堀留屋 日本橋堀留町 冷鳥太 (ラーメン通信 By Tkz)
- アータの男気、ホの字でつ…(｡-_-｡)ﾎﾟ
- 肉つけそば 堀留屋 東京都中央区日本橋堀留町1-6-10 (Pochi の 大阪・名古屋・東京 ときどき 岐阜 蔵出し多し)
- 蕎麦屋さん、立ち食いソバから命をかけてソバを作っている職人の店までいろいろあります。さてこの蕎麦屋さんはどの位置にあるのでしょう？ 人形町のお蕎麦屋さんです。 || || ||[[img(http://album.yahoo.co.jp/image/5486796/)]] ||[[img(http://album.ya...
トータル
量も素晴らしいけど、麺の太さがとっても好み。
蕎麦をぐわしぐわし食べるのが好きです。
人形町なら行動範囲内だし、行きたい店リスト最上段へ決定（笑）。
ただし、事情によりしばらくは築地通いに専念しなければならないので、
もう少し経ってからになりそうです。残念。
美味しそう。
ってのが興味シンシンですねぇ。
ふつう、お蕎麦といえば急いで食べないとすぐに
延びちゃう！と焦るんですけど、これほどの太さが
あれば・・・☆
ともあれ、スルリと入ってしまう600グラムとは！？
ワタシも体験してみたいです♪
いらっしゃいませ。
コメントありがとうございます。
デフォルトでこの量は凄いですね！
他のメニューも色々と食べてみたいです^^
いらっしゃいませ。
コメントありがとうございます。
太麺はすするのが大変で、ほんとワシワシ食べる感じでした。
はじめは細麺は無くて、太麺だけだったそうですよ。
でも細麺が丼にぶわわーっと入ってるのも見てみたいな・・・^^
結構かためだったので、麺がのびちゃう心配は無いと思いますよ〜。
ツユもなーみなーみ入ってます(笑)
>ともあれ、スルリと入ってしまう600グラムとは！？
あまりにあっけなく完食できちゃって、
正直、強化作戦に入れるか迷いました^^(汗)
ただし大盛りはキロ超えらしいので、布石ってことで(笑)
TBありがとうございます
お気に召されたみたいで嬉しいです＾＾
いつの間にか私より常連になりそうな勢いを感じましたσ(^_^;)
今度は肉南蛮冷やの大盛を是非！
私は花巻が興味津津です
ここ、ぜひ訪問します。
しかし、６００グラム聞いて、少しびびってます。(^_^;)
一見、うどんのようにも見えるおそばは、たいへん魅力的ですねぇ。
こちらを最初にウェブにアップされたのはなつきさんという方なのですが、ご本人は食べきれないのでもう行かないという…（笑
量もさることながら味もいいですよねーーー^^
堀留屋、とても気に入りました。大満足です！
メッセージありがとうございました^^
最近少食なもんで大盛りは控えましたけど。
他のメニューも色々食べたいですね〜^^
そう、うどん顔負けの(笑) 田舎そばでした。
デフォルトで600gは凄いですよねぇ。
ツユも加えるといったい何gになるのか・・・^^(汗)
tkzさんの記事を見て、もうずーっと気になってたお店だったので！
やっと行ってきましたよ〜^^
>ご本人は食べきれないので...
量を減らしてもらう事は可能なのかな？
あのご主人ならやってくれそうですね^^
ただ大盛り頼んで残すのだけは絶対避けたいところです^^(汗)