背脂醤油のあ その７＠神田神保町

今年初訪問、この日は神保町「背脂醤油のあ」へ。


ぬっ！？

実は移転したブログで新メニューの文字を発見したため、さっそく足を運んだのです。


チャーシュービビンバ丼￥７００−

その新メニューはなんと、野菜たっぷり「チャーシュービビンバ丼」！
味付けが甘口ｏｒ辛口から選べて、さらにニンニクの有無も選択可能。“辛口・ニンニクあり”でオーダー。


なんちゅうっ！

ビビンバ丼は直径２０ｃｍ・高さ約１０ｃｍの巨大な器にて登場。
お茶碗２杯ぶんほどのご飯の上に、９種類の具材をこんもりとトッピングした豪快な一品！


わーいわーい！

まずは「のあ」お馴染みの、ほろほろ＆トロトロチャーシュー！
これが上側だけではなく、下のご飯を押しのけるように器の底までぎっちりと入っている。


うふふふ。

中央にはキムチで味付けられた、特製“キムチ玉子”が１個ぶん。
黄身は半熟手前の生に近い茹で上がりで、味も濃いので他の具としっかり絡めて頂く。

さらに野菜がモヤシ、



チンゲン菜、キャベツ、メンマ、



白ネギ、ホウレン草に、最後に海苔を添えて。


うはーー！

タレはコチュジャンかな？、甘口かつピリリと辛い濃厚ダレ。
ニンニクは醤油漬けをみじん切りにしたものが、約１片ぶん乗せられている。

さあ、これらを全部・・・


混ぜ混ぜして頂くのだーー！！

チャーシューと甘辛タレの相性はもちろん抜群！
もやし＆キャベツはシャキシャキ、メンマはこりっと、そこに半熟の黄身がとろ〜り。
ビビンバらしく色々な食感が同時に味わえるのが楽しいね〜！

この店らしい超濃味を、たっぷりの野菜が柔らかくアシストする見事なマッチング。うーん、美味いわ．．．！


食べ放題のキムチも健在。

これで７００円の価格設定は何のサービスデーだ、って話ですよ。素晴らしい！

ラーメン一本の営業に戻って足が遠のくかな・・・と思ったらこの衝撃メニュー。
“鬼才・のあ”からは今後も目が離せそうにありません。


前回の訪問記事
・“Ｐｏｒｋ　Ｌａｂｏｒａｔｏｒｙ＊”　のあ吉（背脂醤油のあ）　その６＠神田神保町