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日々の暮らしの覚え書き。
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よしかわ 川越醤油らーめん

2017-06-17 18:49:17 | kawagoe food

今日の昼食は、「寿製麺 よしかわ」で(→)。
2種類の川越醤油らーめん(煮干し/鶏)を食べ比べ。
鶏の方は食べたことがあるのですが、煮干しは初めて。
どちらも加水率を抑えた、細めのストレート麺です。
(川越醤油らーめんのサイト→☆☆)

川越醤油らーめん 煮干し (800円) 

見た目は濃厚そうですが、さらっとしています。
みじん切りの玉ねぎとみつばがよいアクセント。

川越醤油らーめん 鶏 (750円) 

奥行きのある、上品なスープ。
醤油を味わうなら、こっちかな。

6/1から日曜日も営業されているそう。
次は煮干しそばの白醤油と黒醤油を食べ比べてみたいです。 

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