只今ジャムブーム

　
あ〜久々の「手作り」カテゴリだなぁ


昨年、冬至も過ぎた12月にゆずをたくさんもらった。

時々、鍋物とかに使っていたけど（ゆず湯には使わず）、
結構残っていた。

実がフカフカしてきてしまったので、
すぐ使えないかと考えて、ゆずマーマレードを作ることにした。

ネットで作り方を検索し、
それを大雑把に解釈して作った。





テキトーに作った割には美味しくできた。

かんきつ類のマーマレードって、種を一緒に（種だけお茶のパックなどに入れる）煮るんだね。
（そうしないとペクチンが入らなくなって、あんまりとろっとしない）



数日後、家にあったリンゴを使ってリンゴジャムを作った。
（これは画像なし）

これは息子に大好評で、数日でなくなった。



ほぼ同じころ、職場で今度は「たんかん」をもらった。

同僚Cさんの親戚が、屋久島在住なんだそうだ。
※たんかん：屋久島の特産品、「ポンカン」と「ネーブルオレンジ」の自然交雑でできたかんきつ類。
　シーズンが2月中旬〜3月上旬と短い。

で、さっそく「たんかんマーマレード」を作った。

生食もジューシーで美味しいけど、マーマレードは苦味も甘みもあって、
とても美味しくできる。
（こちらも画像なし）

色もゆずより「まオレンジ」色できれい。



そして先週末、息子のリクエストでまたリンゴジャム…
を作っていたのだが、途中で冷蔵庫の中に残っていたイチゴを見つけ、
リンゴを煮ているところに投入。

リンゴとイチゴジャムの出来上がり。
（最初の写真）

色が赤くなって、イチゴが少なくてもイチゴジャム風に楽しめる。

これは自分的にはヒットだな。