アヒージョって知ってる？

先日、新年の茶会での食事中に
「アヒージョって知ってる？」と皆んなに聞いてきた。
「知ってる、オリーブオイルで炒めた食べ物」
今時、居酒屋で流行っているメニューらしい。
「オリーブオイル？油臭いから嫌い
　それにカロリー高そう」とMさん。

「オリーブオイルはコレステロール値が
　低い。便秘にも効くよ」と言ったら

「そうなんだ、でも匂いが嫌いなのよね」という。
　
オリーブオイルはコマ油や菜種油と同じく、オリーブ
独特の匂い（香り）があるのは仕方のないことです。

我が家ではオリーブオイルを使って毎日のように
料理に使っている。
サラダにはオリーブオイルと酢、塩こしょうで
ドレッシングにするし、炒め物は殆どオリーブオイルを
使っている。なので毎日「アヒージョ」している
と言うことで我が家にとって、珍しい調理法ではない。

　オリーブオイルは身体によい脂肪酸で組成され、
　なかでも一番多く含まれているのが、オレイン酸。
　悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロール
　を維持する賢い働きをしてくれる。と
ネットに出ている　

以前友達と海外旅行した時、かの友達は便秘に
悩まされ、便秘薬にオリーブオイルがいいと
ロンドンのスーパーでオリーブオイルの小瓶を
買い求めオリーブオイルをスプーンで何杯か飲み
便秘が解消した。買い求めたオリーブオイルは
旅の友となりました。