金柑酵母と酒粕酵母〜酵母おこし〜
2008-03-07
カテゴリー： パン
なかなか落ち着いて酵母に取りかかれなかったのですが〜
やっとおこしはじめましたよ〜。yo-さんとこの金柑と、
常滑・澤田酒造さんとこの白老・大吟醸酒粕で酵母おこし。
オーブンもあんまり？かなり？調子がよろしくないので、
ストーブ焚いてる間なら〜土鍋でとか、外でダッチオーブンでとか、
パン焼こうかなぁ〜なんて考えてますけどね。
いろいろ酵母パン作りは→こちら〜（自家製酵母パン）
２００７巨峰酵母パン作り
２００７すだち酵母パン作り
自家製酵母パン作りもいろいろやったので、
またまとめておこうと思います〜。
昨日〜掃除してたら〜スーパーの１０００円分のポイント券と、
米券がどっさりと出てきた〜〜〜！！
他にもいろんなものが出てきた〜〜〜！！
でも、ぜんぜん片付いてない気がする……
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こんにちは、パンきちです。
いいなあ・・・酒粕生活、満喫されていますよね！
そろそろパン焼きしないとなあと思い、冷蔵庫にだいぶ長い間保管されていた酒粕を確認。
確認しただけですが（笑）。
今日、起こしてみようかなあ。
♪パンきちさんへ
酒粕はかなり〜気に入ってます。
地元の酒蔵ってことで、とくにね。
酵母パンは酵母によっていろいろでなかなかおもしろいですね。今年もたくさん焼けるといいですが…。
酒粕ありましたら〜ぜひ！！
私もダメにしちゃわないようにしなくちゃです。
酒粕の季節。いよいよ酵母起こしですね。これだけはどうやっても成功させたことがないので、とってもうらやましいです。ブログで見せて頂くのを楽しみにしてますね〜
♪アンさんへ
酒粕はけっこうすぐできちゃいますよ。
金柑の方が時間かかるし。大丈夫かな〜って心配になっちゃうぐらい。
イーストでも酒粕溶かして入れて、酒粕パンできるよね〜。甘酒パンとかもいいかも。
ノンノンさん、こんにちは〜。
実家から大吟醸の酒粕もらってきたので
私もさっそく酵母おこしにチャレンジです〜！
果実とか今まであまり成功したことないので
ちょっと不安なんですけどね(苦笑）
気温も上がってきたことですし頑張りま〜す！！
♪ミンミンさんへ
わおっ〜〜！！
大吟醸の酒粕〜手に入れたのですね！！
今の時季で元気ですよ。
ぷすっ〜〜ぶくぶくあわあわって感じです。
おいしいの焼けるといいね〜〜〜。
私は元種仕込みに入りましたよ。