よく捨てられる食材を使って料理を作ろう！～～～美川生活学校

平成２８年７月２１日（木）白山市美川文化会館　２階調理室　参加者１０名

美川生活学校では
昨年度、石川県独自で取り組んだ「食品ロス見直しデー」（５月３０日）の結果をもとに
食品ロス削減に向け何ができるのかを話し合ってきました。

多く捨てられていた食品を使い切るための料理提案を募りました。
その中から、実際に作って試食しました


今回作ったものは
○納豆入りかわりオムレツ
　　納豆と、ネギ、ニンジン、ししとう、ピーマンなど余っている野菜をみじん切りにしまぜオムレツにする

○大根もち
　　だいこんと、豆腐、ミックスベジタブル、粉（米粉、小麦粉、片栗粉）をあわせて焼いたもの
　　だいこんのおろした汁は、捨てずにタレに利用しました！


○トマトスープ
　　余りがちな野菜を使ってスープに！
　　トマト、ベーコン、レタス、たまねぎ、コンソメ


○お茶の葉ごはん
　　炊いたごはんに茶葉をまぜ、塩コショウをする。


材料は自宅でとれた野菜、形の悪いものや賞味期限のぎりぎりの商品をあえて使いました！

。
試食をしながら、食品ロス削減に向け再度話し合いをしました。


残り野菜を使った酢の物（キュウリ、トマト、玉ねぎ、大葉、ごま）


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みんなが集まると、いろんな知恵が出てきます。
多くの人が実践できるようなことを啓発していきましょう！

食は命の源！食べ物を大切にする心を育みましょう。

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