Shin's BURGER Diary

ハンバーガーショップ　「Shin's BURGER」の日常をレポート

三ノ宮探訪

2012-06-01 12:08:24 | 休日
近くて遠い都会 三ノ宮。。

ついつい行ってしまうと散財してしまいがちなので。。
でも、昨日は行っちゃいました

ホテル時代の先輩と、いろいろ巡りました

バスケットの専門ショップを訪れたあと、LINE UPへ

どでかいCROCSが

お友達のジャンクさんへ
　
「冷麺」を始められてて...ビックリしました

すこし早めの晩御飯は
薩摩地鶏専門店　無玄さんへ


　
ちょっと珍しい溶岩焼きです。

うまかったー
いろんな話も出来て、ゆったりまったり。

ひとしきり飲んだあとではありましたが
とどめに、シンズバーガーによく来てくださるお兄ちゃんが勤めるＢＡＲ　el CAMINOへ。

昨晩は、女性バーテンがシェーカーを振ってくれました
　

５月最後のオリジナルカクテルも飲んじゃったりしました。

休憩はこれぐらいにして、、
さあ６月に入りました。梅雨に負けず...４周年の準備を進めていきます
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おびただしい数を、整理してきました。

2012-05-15 13:41:52 | 休日
先日、お休みを頂戴したおり
実家にて眠っていた。。おびただしい数の本とＣＤを整理してきました

その数、いずれも５００越え
引き伸ばしにしてきた作業ですが一気にやっちゃいました。半日以上かかりました。。
　
いるモノは作家別に整理（ベタなものが多いです）

　
処分したモノ以外は、、
BOOK OFFに持っていこかなー　とか考えつつ...これがでもあんまり値がつかないんですよね

オークションのやりとりも邪魔くさいですし...なんだかんだ言いながら、いくつかは「保留中」です


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ひさびさＵＳＪ

2012-05-12 08:05:50 | 休日
恒例の、春 ブッ通し営業もすんで。。

ひさびさ お休みちょうだいしました

かな〜り　ご無沙汰なユニヴァーサルスタジオ・ジャパン

気がつきゃ１日パスも６４００円
まあ、いろんなアトラクションやエリアも増えてましたけど

トシなのか、、絶叫マシン系は、すっかり弱くなりましたが...　
ウロウロするだけでも、やっぱり楽しい





ベッキーさんがで逃げまどってる。。この「THE MUMMY」〜ハムナプトラ〜
は、やっぱり怖かった〜　でも面白かった

修学旅行生もいたりしましたが、そこはやはり平日
ＧＷ後もあって、どのアトラクションも１０〜２０分でスイスイ乗れちゃっておトクな気分でした。
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お休みちょうだいしております。

2012-04-19 12:52:21 | 休日
実に、５週間ぶりに休んでおります

３月１５日（木）以来です

仕事も楽しいけど...
やっぱり休みって「いいね！」

昨晩は、ひさびさ実家の垂水で
おかん作の晩御飯食べました

座ってたら出てくるのって....ステキ

まあタマのことなので、贅沢しておきます。

ゴールデンウイークに向けて充電しま〜す
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満腹な休日！！

2012-02-24 09:51:57 | 休日
このところ１日１食が続いてましたが

休日ぐらいは、しっかり食べてやろーと。
昨日は　岡本〜摂津本山　探訪な１日。

13:00　ミドリカフェさん
まずは　有機玄米のランチ　で幕開け
　
カラダ喜ぶ　素敵なスタートをきります　　　　　「ミドリカフェ」だけに、、ミドリで

　
調子のってパスタも注文しました　キャベツと金時豆のトマトソースうまっ。　そして有機栽培のコーヒーもうまっ


あたりをブラブラしたのち...


15:30 ＧＡＶＲＹさん
「ステーキ膳」さんがプロデュースな高級系バーガー　なかなか行くことができませんでした

ビビるような価格のもあります！！

オーソドックスに「ＧＡＶＲＹ　ＢＵＲＧＥＲ」を食べました。
パプリカなどのお野菜＆ステーキソースが相まって美味

明日のサンテレビ「おっ！サンなび」一緒に映ります

これからもよろしく芝原さん



18:30 最後に、世界のご馳走パレルモさん
やっぱりなじみのお店は落ち着きます

８周年おめでとうございます


全世界１９５カ国の料理を２週間ごと（４国）に食べることができる
「世界のごちそうアースマラソン」もいよいよ終盤戦
この日は　インドネシア・パラオ・東ティモール・パプアニューギニアでした。


マラソンメニューとは別注文しましたオムライス・ハッシュソース添え（お昼も食べれます）

さすがに満腹になりました

３店舗ともに、店主さんとお話ができていい時間を過ごせました。
視点も変えることができるし、ヒントももらえますので
「休みぐらいは」今後も精力的に活動したいと感じるのでした





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よく歩き、よく食べな休日

2012-01-27 10:24:19 | 休日
きのうも寒かった〜

しかし、有意義な休日にしようと
午前中から...よく走り、よく歩き、そしてよく食べました

お正月に来ていただいたお店さんへも、いくつか訪問

まずは元町へ。

南京町は、たまたま春節祭でした。
　

北上し、まずは

かもめ食堂さん
　
魅力的なお惣菜の数々が出迎えてくれます
　
「さわらの西京焼き」や「カレーソーセージきんぴら」など...　選べる　かもめ定食（850円）にしました。
ひさびさの「正しい昼ごはん」　約７分で完食

　　
イートインスペースは僅かながら、クッキーや有機トマトジュースなど店主セレクトの魅力的な品々が販売されていました。

つぎは下って、三宮へ。

センター街の　ダニエル・クレピエさん
　
　
カヌレの詰め合わせ　と新メニュー「ポドラスク」のクレープを購入
たまのスイーツもいいもんですね


その後、春日野道まで歩いていきました。

ぴらにやカフェさんに。（シラハ病院　向かい）

　
店舗は２階です。店主さんも、お店で売っているモノも、内装までなかなか個性的ですが、、
好きな感じです。雑誌好きなわたしにとっては飽きない本の数々もでした。

思っていたよりも、おおぶりなパイ（スイートポテト）＆ブレンドコーヒーをいただきました。　＊マグカップ可愛い
パイの種類は、かなり豊富です　別で１つ持ち帰り

　


夕方には阪急六甲に到着。

シンズバーガーによく来てくださっているファミリーと
イルヴェントさんで夕食です

　
前から、ずっときたかったお店です。ちょっとわかりにくい場所にあるところもツボです


長男くんが「まあ飲めや」と

　
　
ショートパスタに,フレッシュモツァレラがたっぷりな「マルゲリータ・スペチャーレ」などなど...
どれも期待以上のおいしさ


ご家族さんと一緒の夕食　楽しいひとときでした

あとで、ご自宅に招いてもらい....

珍しい「グルジアワイン」で飲みなおし

夜は更けていきました。。



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なじみのお店は、やっぱり落ち着きます。

2012-01-20 10:49:05 | 休日
昨日は小雨ふるなか、御影の深田池公園までジョギング。

物足りなかったので、、六甲台あたりまで追加。

高級住宅街を走って...気持ちだけセレブに

ひとしきり運動したあとmatocaさんへ。
前から気になっていた
ふわたまごオープンサンド（ギリシャのオリーヴオイル使用）をいただきました

約２０時間ぶりの栄養補給

続けざまにカフェ・カンパーニュさんへ。
最近、急速にファンを増やしつつあるオリジナルカレーを食べ...

ケーキセットまでいただくの巻

自家製シフォンケーキ＆チョコチーノ

やっぱり、なじみのお店は落ち着きます



晩は質素に

「大阪No.1ラーメン決定戦」を見つつ...カップラーメン。

たまっていた雑誌を読みふける至福のとき


ひさしぶりに、地元でまったりな１日。
休日は過ぎていきましたー
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Nim cafeさんのよる御飯　etc.

2012-01-14 09:06:10 | 休日
おとといは
ひさ〜びさの休日でした

休日前の晩は...
ご近所のニムカフェさんへ。

初の「よるご飯セット」　＋ 小パスタ＆グラスワイン
　
　
寒い夜だったので、、ホットワインも頼んじゃいました

ふだんは昼利用が多いのですが、夜も
遅くにお邪魔さまでした



実家のある垂水に寄り

翌朝は...年賀状作業

遅すぎるやろー　という感じですが
例年、年末年始営業ですのでお許しくださいませ。。


お昼はトランクデザインの堀内氏と一緒にランチ。

中高校時代〜２０歳前後よく通っていた　垂水駅前の、お好み焼き屋さん「だん」を目指しましたが...休み

気をとりなおして、堀内氏おすすめの千年屋さんへ。
　　
「地鶏炭火焼御膳」おいしかったー
食事しながらの「自営業トーク」もはずみました　

その後は、ＤＩＹ作業を経て〜夜はプチ新年会と続きました。

おかげさまで、有意義な休日を過ごせました


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Napa & Sonoma Valley [ワイン紀行]

2011-12-14 17:43:17 | 休日
今回の研修のつぎに

楽しみにしていた　ナパ・ヴァレー
　
贅沢にも連れていってもらっちゃいました
しかも２日間にわけて。。ソノマまで行っちゃいました　ありがたやー

１０年前には、半年間ほどボルドーに滞在したこともあり　実はワイン大好きなわたし

ゴールデンゲートを渡り約１時間。

◆Cakebread Cellars
　

　　
ジンファンデルほか6種飲ませてもらえる試飲コースは、まさに非日常体験
案内役のウィリアムさんは、とってもフレンドリー。

近所に位置していた、かの有名な「オーパスワン」にも
ちょこっとだけ立ち寄りました。ウルトラ警備隊のようなシャトー

次なるワイナリーに向かいます。

◆Silver Oak　　　＊兄推薦のCellars
社名の題目に’Life is a Cabernet’　と書かれてあるぐらい
カベルネ・ソーヴィニョン種には自信を持っているようです
　
屋外のサロンやベンチがとてもいい感じ。
　
映画のワンシーンのようです。

兄もに余念がありません
　　

...Rioくんはつまらなさそうです　　　アイパッドでゲームに興じていました。。
　　


うまいの〜

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Sonoma編

◆Gloria Ferrer

高台から見下ろす景色が、素晴らしかったです
　

　　
昼前から、グラスシャンパンをいただきました。

◆Anaba
ユニークな名前の「アナバ」　なにか日本と関係あるのか？と思いがちですが...なんら関係ありません
風の一種の名前とのこと。敷地内に唯一、風力発電があるのがこちらの特色のようです。
　　

　　
独特の軽やかな言い回しでトークを繰り広げてくれたお姉さん　圧倒されて、お名前を聞くのをわすれました。。

◆Mac Rostie
（アポをとったうえで）オフィスの応接室に案内していただけるスタイル。

　
社長のスティーヴ氏がじきじきに登場。
　　
なにやら丁寧に説明してくださいましたが、、残念ながら話の内容は１０％も理解できずある意味、惜しい体験でした。
ここで、今回の旅　ただひとつの自分用みやげピノ・ノワールを購入。

＊大きなワイナリーは、サロンがあったり試飲コースがあったりしますが
試飲と販売だけというところもあったり、マクロシテのようなアポ必要パターンなど様々でした。
たぶん一人でナパ行っても、おろおろしていたことでしょう。。あらためて兄夫婦に感謝！なナパ訪問でした。







　











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IN-N-OUT BURGER ほか

2011-12-11 20:20:53 | 休日
そうでした。研修でした。

アメリカ西海岸
バーガー紀行

いくつか食してきました

��IN-N-OUT BURGER
・チェーン店でありながら、冷凍されていないミートと新鮮な野菜やフレンチフライが売り。
　　
メニューは基本３種類　*だがしかし、チェーン店なのに裏メニューあり
どこの店舗も、スタッフがてきぱきと持ち場の仕事を遂行している姿が印象的。

この日はダブルを注文をしました。やっぱり肉がマク○と違います！でもリーズナブル！これで日本円で約２５０円


��THE COUNTER
・カスタムメイドなハンバーガー。着席するなり、書き込みをする用紙がお客様に配られます。

＊食べる直前にをぶっ壊してしまったので...ポスターの写真でお許しを
最初から決まっているメニューもありますが、せっかくなのでソースから野菜から焼き方まで「カスタム」してオーダー
さつまいものフライなどもメニューにありました。メニューも豊富だったので２種類頼んじゃいました。

カスタムメイドはあまり日本では受け入れられていない感がありますが、、ネタにはなるのでシンズバーガーでも試験的にやってみるかもしれません。

��Jack's PRIME
・地元で愛されているバーガー店。といってもレストランに近い感覚。
かっこいい店構え。行ったのは、たしか木曜の午後６時ぐらいでしたが次々とお客様が来店していました。

　
このピクルスのフライが新しかった。これはシンズバーガーでも取り入れたいアテのメニュー。　はハラペーニョなバーガーを注文。バンズがおいしかったです。

兄が「シェイクもいけるで」と推してきたので、、アラフォーが仲良くはんぶんこ
たしかにうまかった。

��WHIZ
・有名でもなんでもない街のバーガー屋。
いちおう、なんの予備知識もないバーガー屋も寄ってみようと。。サンフランシスコ市街で歩いてて見つけたお店。
　
ターキーバーガーを注文。肉がさっぱりとしているぶん、ソースがパンチ効いていました。
平日ということもあったのか、客層は労働者風のかたが多く見受けられました。

��Johnny Rockets
・古き良きアメリカのバーガーチェーン。
シンズバーガーのホームページ立ち上げ時にも参考にしたお店。店構えから内装、メニューに至るまで王道的なバーガー屋さんです。
　
接客も明るいし、アメリカでは珍しいバーガー類の写真が組み込まれた親切なメニュー。
いい意味で、キッチンもマニュアル化されていて清潔。ポップな内装。

ジョニーロケッツオリジナルのシングルをオーダー。全行程をオープンキッチンで見れるため、臨場感がありました。
コストパフォーマンスなどを含め、ハンバーガーのみに関してはここが一番おいしかったかも

とまあ
１日１店ペースで、いろいろな形態のバーガー屋さんを巡ってみましたが
総じて西海岸という土地柄もあるのか...接客サービスに関しては気持ちのよいものでした。

シンズバーガーの目指すところでもある「ホスピタリティ＝おもてなし」の充実
今一度考えなおさせられました。おいしいものを提供する以前に、人間対人間の関係を大切にせねば。
お客様をどうすれば喜ばせることができるのか、、、これからも追及していこうとの思い

あっ　それとフライ機の設置しだい　フライピクルスは絶対にトライするぞ










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プロフィール


性別
男性
都道府県
兵庫県
自己紹介
高校卒業後　17年間サービス業に従事。 「僅かな資金」をもとに2008年 7月4日バーガーShopを開店！ http://www.shinsburger.com/

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