院長のほっこりブログ

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メゾン・フェルベールのビジュータブレットとスミレ風味のパレガナッシュ

2009年02月03日 | おいしいもの(スイーツ)
“コンフィチュールの妖精”と言われるクリスティーヌ・フェルベール氏のビジュータブレットとスミレ風味のパレガナッシュです。今回のサロン・デュ・ショコラのテーマ「アート」にちなんビジューだそうです。京都伊勢丹のサロン・デュ・ショコラには、ショコラベースのコンフィチュールも取り揃えてあります。普段だと手に入らない物なので、この機会に是非ご賞味下さい。コンフィチュールの概念が変わるくらいの美味しさですよ。
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ガナッシュ クリスティーヌ
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