しんと農ある暮らし

四季折々の風景を感じながら暮らしていきたい

柑橘

2016-12-20 20:17:16 | 果樹
12月20日 柚子ポン酢
柚子果汁 1.0kg
醤油 1.0l
味醂 250ml
昆布 20g
鰹節 70g


12月18日 柚子を収穫


12月6日 塩カボス
カボス 430g
塩 100g


12月5日 カボスポン酢
カボス果汁 700ml
醤油 700ml
味醂 175ml
昆布 10g
鰹節 40g

11月29日に仕込んだカボスポン酢は漉して瓶詰め


11月29日 カボスを収穫


11月24日 スダチポン酢
スダチ果汁 700ml
醤油700ml
味醂175ml
昆布 10g
鰹節 50g

11月23日漉して瓶詰め

11月18日 絞ってポン酢に
スダチ絞り果汁 600ml
醤油 600ml
味醂 150ml
昆布 10g
鰹節 20g


11月18日 スダチを収穫


11月16日 カボス


スダチ


柚子


5月29日 カボス


スダチ


2016年5月18日
ユズ


スダチ


カボス


10月30日 網で濾して


10月22日 色づいたスダチを収穫
絞ってポン酢に

果実酒に

ママレードに



10月12日 カボス


10月4日 レモン


10月4日 ユズ


8月5日 スダチ


8月3日 ユズ


8月3日 金柑


5月19日 レモン


5月19日 ユズ


5月17日 スダチ



5月5日 レモン


ユズ


スダチ




12月26日 スダチ酒

ポン酢作りで絞った後の果肉と皮をホワイトリカーに浸け氷砂糖を80g

12月26日 スダチでポン酢作り

スダチ:醤油:みりんを5:5:2の割合で昆布とかつお節

12月21日 スダチと温州ミカンを収穫


12月21日 スダチ


9月19日 スダチ


5月22日 温州みかん


5月22日 スダチ


5月22日 レモン
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