趣味(と実益を目指して)の野菜作り日記

2014年度から大きな畑も借りて野菜作りを本格的に始めました。その様子を失敗も含めて順次紹介します。

切り干しダイコン作り

2016-12-28 18:28:36 | 日記

今年も切り干しダイコン作りをすることになりました。
一時は、ダイコンの今年の収穫は無理ではと思っていましたが、種を蒔き直してなんとかたくさん収穫ができるようになりました。
切り干しダイコン作りで参考にしたのはこのページ



2つに切って

薄く切って



薄く切ったダイコンに切れ目を入れて、ハンガーにひっかけます。

干し終わりました。しばらく、テラスで乾燥させます。

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2 コメント

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ファーマーさんへ (温泉ドラえもん)
2016-12-29 09:31:21
 へえ~、このような切り干し大根づくりは、初めて見ました。地域によって色々な方法があるんですねえ。
温泉ドラえもんさんへ (shiminfarmer)
2016-12-29 13:19:29
コメントありがとうございます。
ここ数年、このやり方です。
クックパッドのレシピでこの方法を知りました。
ダイコンに風に当たりやすくかびることも少ないのではと思います。
失敗したことはありません。

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