先週の寒い寒い土曜日、
某つかさ屋に買い物に行ったところ・・・
マグロの解体ショーが始まるとのアナウンス。
さっさと買い物を済ませ、魚屋の前に到着すると
もうすでに凄い人だかり。
仕方なく、多くの頭が重なる後ろで
マグロの解体ショーを見始め
解体と同時にマグロの競りが始まり・・・
前列のみなさん、
ほくほくとして上質のマグロのお刺身を
買っていたわけですが・・・
マグロの肉も少なくなり・・・
段々人も少なくなり・・・
最後に残ったのは・・・
２つの大きなマグロの目 
「一つ最低５００円だから、５００円からはじめっから！」
との言葉に・・・
だれも声を上げない中・・・
競人「だれもやっぱ買わねえか？ 
」
私「７００円
」
と同時に声を発して・・・
結局、「５００円でいいから
」と・・・
「目玉２つで５００円」で譲り受けることができました。
そして、ほくほくとして作ったのは・・・
「蕩けるマグロのゼラチン煮」
目の周りは上質のゼラチンで
口の中に入れると、蕩けてしまう感じなのですが・・・
目の周りの筋肉は、ものすごいプリプリ感で
噛むと、肉が弾き返して来る感じ。
煮込んだ汁も美味しくって、
御飯に汁ごとかけていただくと
御飯が進む進む！
蕩ける肉と弾ける肉が相まって・・・
上質のステーキにも負けない美味しさ。
こういってはなんだけど、
だれも買わないマグロの目って・・
すごいレアものなんですよ
そして昨日のこと、
会社にいた頃からの仲良し３人組と一緒に
秋保温泉「左勘」にお出かけ 
温泉と食事を堪能して
帰りは買い物を楽しむべく
「おはぎ」で全国的に有名な「佐市」に寄って、
買ってきたのが
中の米粒が見えないほど、分厚いあんこの壁||の「おはぎ」
佐市のおはぎは、
あんこは甘すぎず、さっぱりしているので
軽く２個は食べることができるんですね 
そして、この日買ってきた辺長１２�僂曚匹梁腓�な三角油揚げ
中に切り身を入れて、
紫蘇をど〜〜んと６〜７枚入れて
そこに、夏に作っていた紫蘇味噌を塗って
更に、えごまを振りかけて・・・
フライパンでさっと両面を焼いて作った
「紫蘇と紫蘇味噌の油揚げサンド」
頂くときには、七味唐辛子と、ちょろっと醤油をかけてね。
そして、気持ちをさっぱりさせたいと買ってきた
「大量のセロリ」
セロリって、少しは食べることできるけど
いつも残っちゃう。
そんなときのために
今回は「大量のセロリ」を使い切るためのレシピとして
「セロリと塩辛のピリ辛サラダ」
を作ってみました。
以前日本農業新聞で載っていた、白菜レシピを
今回はセロリでアレンジしたものです。
「セロリと塩辛のピリ辛サラダの作り方」
セロリは皮をむかずに８�儖未紡腓�く切る。
塩辛大さじ２〜３杯を、軽くみじんに切る。
塩辛に、トウバンジャ小さじ１、醤油、米酢大さじ１／２
おろし生姜汁大さじ１、５を混ぜ込んで
セロリと合わせるだけ。
「塩辛が生臭いんじゃないの？」と思われた方
トウバンジャと生姜汁を合わせると
塩辛の生臭さはまったく感じられず、
塩辛の旨味と生姜汁が
セロリをとっても爽やかな味に仕上げます。
セロリが好きな方はぜひとも作ってみてね 
２〜３日は保存可能ですよ。
最後に思い出の１枚 
仲良し３人組と一緒に。。。
楽しいお酒をいただいて・・・ 
はいポーズ！ 
パチッ！！ 
（って・・・今年何回新年会すれば気が済むのやら。。。
）
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写真楽しそうですね？いえ、楽しかったね。
大変お世話になりました。帰りには1？号私にバッチリでした。愛用させて頂きます
。有難う。
次は２月の講習参加します。楽しみにしています。そして次は“びっくり”宜しくね。
外は凍てついても、ここは、天国だべー
はあっ、いい湯っだな
「2つの大きなマグロの目」
骨密度が低下している今日この頃、原因の１つとしての、女性ホルモン不足を補えそう。。
今度、料理した時、是非体験御馳走になりたい
美味しそうです！
私も新鮮なお魚を購入する為に
早起きして市場に行くのですが
本当にマグロの目って
凄くレアですよね。
話は変わりますが
よくお魚を探しに行っていた
市場（お店）が震災で
なくなってしまっていた時は
ショックでした。
今までお店を可愛がってくれた
全国のお客さん達の為にも
お店を再建させるんだという
（お店の）おんちゃん、おばちゃん達の話を
聞いてなんだかこちらまでもが
パワーを貰ったようでした。
それも仲良し3人組で温泉楽しそうですね〜♪
マグロの目２つ、イイ買い物できましたね〜
美味しそうにお料理して・・あれって頭がよくなる部分でしょ！！
ゼラチンもたっぷりでお肌にもいいね〜プリプリン〜♪
おはぎ凄い量のアンコね〜わたしもオハギ大好きよ〜♪
油揚げの焼いたのも・・こうして焼くと美味しそう〜お店のメニューみたい〜
セロリ大好きだから、今度作ってみますね〜
カロリー大丈夫かしらと思うほどです
晩酌を休めばOKですって？
でも酒の肴にあってます。
お久しぶりです
今日もお寒いございます。
私はこたつの中でぬくぬくと
いえいえ、ぶくぶくと太りつつあります。
セロリのサラダはばか旨よ。
絶対お酒のおつまみに最高。
ばりばりとセロリをたべていると
自然と気持ちがすっきりとしてきます。
またまた、来月も一緒に遊びましょう。
愛子は寒いからあったかああい
ズボンはいてきてね
なんぼ年取っても、子どものように
無邪気に遊ンで行こうね
ぱぱぱぱぱぱ
いい湯だな〜〜あはは
いい湯だな〜〜あはは
湯気がてんじょからぽたりと背中に〜〜
いいもんだ！
いいもんだ！
体が芯からあったまって
暖かい会話がつづいてさ〜
いやいや、たのしかった！！
えっこたんのおとぼけぶりも
たのしい思い出になるでがんす！
マグロの２つの目な
レアものですから！！
そうそう手に入りませんね。
私たちの年になると
ホルモンバランスが崩れてくるね。
女性ホルモンの頼れるピンチヒッターは
大豆に含まれる大豆イソフラボン
女性ホルモンのエストロゲンと同じ働きをしてくれる。
エストロゲンは骨からカルシウムが溶け出すのを抑えてくれる働きがあるけど
閉経後はどうしてもエストロゲンが大きく減少。それを補ってくれるのが
大豆イソフラボン
骨粗鬆症の予防にはとても必要だけど
２４時間以内には尿として排泄されちゃうから
毎日取ることが大切。
でもお豆腐も納豆などは何より安価だから
まいにち摂取してみてね。
塩竃は東ものといわれる、
脂の乗ったカジキマグロが
水揚げされるところ。
私も以前はよく塩竃の市場に買いに行きましたよ。
今回の震災では、漁業従事者は大きな痛手を
受けましたが、
皆さんそれでも前に進んでいるのは
海が待っているという思いだと思います。
なんといっても農業・漁業・林業
に従事している方々は
底力がちがいますから！
私も、宮城の自然と人と産業を守る者として
おじさん、おばさんを応援しておりますよ！
もっともっと
買ってくるんだった！
と言っても、
目玉２つしかなかったけど
それに息子にもいっぱい食べさせるべきだった。。。
私はいますでに始まっているぼけ予防に！！！
油揚げね、意外と地味な食材だけど
なんといっても、元々豆ですから
どんどん食べたい食材ですし
なんといっても美味しい！！
私も油揚げ大好きなんですよ。
それにセロリね、
絶対お勧めの美味しい食べ方ですから
ぜひとも一度作ってみてね。
ラブラブのダーりんちゃんと一緒に
熱燗でぜひとも頂いてね
でも、素適な着流し姿に酔わないでね
今日も寒いですね〜
乳搾りの手もかじかんでいるのでは？
一仕事終えた後の
晩酌は体に染みいりますね。
一日の疲れをほろ酔い気分で
流してしまいましょう。
今日のメニューは全て
晩酌にあうメニュー
ほんと簡単にできるから
今度つくってもらってね。
新鮮なマグロの目すごく大きいのね！！
５００円で買えてよかったですね。
蕩ける肉と弾ける肉美味しそう〜〜
マグロの目は、まだ食べた事がない・・・。
脳を活性化するパワーや他にも色々身体にいいのね。
会社にいた頃からの仲良し３人組コメントで見ると
rikoさんとえっこ さんなんですね。
温泉にいいですね。
いしころとまとさん写真で見ると・・・
髪の毛肩位までありますね。
伸ばしているんですか？
可愛・・・いしころとまとさん。
おはぎ美味しそう〜〜。
「紫蘇と紫蘇味噌の油揚げサンド」お酒のおつまみにいいね。
私は、ネギを細かく切って中にいれるんです。
「セロリと塩辛のピリ辛サラダ」
息子がセロリだめなので白菜で作ってみます。
私もあんな目になってみたい。
小さな一重には夢のような大きな目です。
＞会社にいた頃からの仲良し３人組コメントで見ると
rikoさんとえっこ さんなんですね。
よく気がつきましたね。
名前はわざといれなかったのですが、
彼女たちとは忘年会も一緒に松島に行ったほど仲がとってもいいです。
髪は自動的にながくなっちゃって。
美容院に行ったら、待ち時間が長くって
我慢できずに又別の日にきます、って
言っちゃうんです。
なかなか髪を切ることができません。
白菜は、少し塩で水を出してから
塩からと和えてください。
水が出るとおいしくなくなりますから。
ネギ入れた油揚げも最高においしいですよね。
私も大好きで、よく作りますよ。