純米酒大賞2011 純米原酒 開龍 金賞受賞

純米酒大賞制定委員会が主催する第３回の「純米酒大賞２０１１」の精米歩合70％以上部門において、「純米原酒　開龍」が金賞を受賞しました。

http://fullnet.co.jp/junmaisyu_taisho/2011/index.html

昨年も、準グランプリ（部門2位）を受賞しておりますが、今年も金賞（部門3位）を受賞しました。

「開龍」は地元藤枝市朝比奈産の山田錦を精米歩合70％精米にて仕込んだ純米原酒です。精米歩合７０％ですが、仕込み方法自体は、ほとんど純米吟醸クラスと同じです。低温長期のもろみにて、旨みはありますが、きれいに仕上げています。