きびなご

５月８日（月）
五目ごはん・きびなごの南蛮漬け・田舎汁・牛乳

きびなごは春から初夏にかけて旬をむかえる魚です。
九州地方や高知県の郷土料理にも登場します。
ゆずやかぼすなどをかけて食べる「塩炊き」や、しょうゆ味の「しょうゆ炊き」などありますが、
産地では「きびなごの唐揚げ」が人気だそうです。

栄養士　今井