先日から、夜、あずきをさやから取る作業をしていましたが、
やっと終わり、息子が、うちでも煮てみようよ・・・と。
ま～せっかく採れた小豆だから・・・と思って、最後の１袋はウチで煮る事にしました。
クックパッドで検索したら、いろいろな煮方があるので、
簡単なやり方で・・・＾＾；
あずきをよく洗って一晩水につけておき、
強火で沸騰させ、その湯は一度捨てます。
再度水を入れ（あずきより２センチ位上まで）
最初強火で沸騰させ、次に弱火でゴトゴトと、豆が柔らかくなるまで煮て、
適量の砂糖を２～３回に分けて入れます。(甘さは好みで）
塩を少量入れると味がしまるので、塩も少し入れて、水分がなくなったら
あとは用途に応じて・・・
かなり増えてしまったので、半分は冷凍にして、お正月におしるこにしようと思います。
その後、粒あん状態にして、食べてみたら・・・美味しい事
夕食がカレーだったので、甘いのが（あっさりした甘さだけど）美味しかったのかも・・・
それにしても、あずきが、あんなふうに採れるって事、今さらながら知りました（笑）
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